商用洗碗機(jī)的使用注意事項(xiàng)

1、先將污穢餐具的殘余食物刮去，然后在整理臺按正確的方法擺放餐具，如洗碗碟機(jī)沒有除渣機(jī)，則需先用噴水花灑將污穢餐具預(yù)沖一次后才送入機(jī)內(nèi)清洗。

2、需洗滌的物品不能高于或?qū)捰谙赐氲鷻C(jī)規(guī)定的尺寸，不能用力將洗滌架往機(jī)內(nèi)推，不能堵塞洗碗機(jī)出口，如果不及時(shí)收拾干凈餐具，應(yīng)將洗碗機(jī)停止。

3、應(yīng)留意機(jī)堿及催干劑的存量，不足時(shí)要及時(shí)添水。

4、每運(yùn)作二至四小時(shí)需換水一次，不要讓洗碗機(jī)內(nèi)堆積太多的垃圾（換水程序參照“停機(jī)后”和“開機(jī)前”程序運(yùn)行。

5、運(yùn)行過程中如發(fā)現(xiàn)異常聲或氣味要及時(shí)停機(jī)，請工程人員檢查。

全自動(dòng)洗碗機(jī)到底好不好用？食堂用大型洗碗機(jī)

有人會質(zhì)疑在夜間運(yùn)行洗碗機(jī)會不會有噪音，影響睡眠。全自動(dòng)商用洗碗機(jī)構(gòu)造特點(diǎn)：自動(dòng)除渣高壓清洗段：由5組上下對沖高壓噴淋組成，采用廣角扇形噴嘴進(jìn)行360°清洗。為了幫助大家解除這個(gè)疑惑，我特意下了幾個(gè)測量分貝的APP，來幫大家測試一下洗碗機(jī)在運(yùn)行過程中到底會有多大的噪音。經(jīng)過幾個(gè)測量分貝的APP測試，結(jié)果基本在40分貝左右。在網(wǎng)上查了一下40分貝就相當(dāng)于情侶間的喃喃細(xì)語，相信這個(gè)音量大部分人是可以接受的，因?yàn)闄C(jī)器畢竟是在廚房運(yùn)行，離休息的臥室還有一定的距離。

信和我一樣質(zhì)疑洗碗機(jī)到底能否把碗筷洗干凈的人有很多，效果你們自己看。以下是強(qiáng)快洗模式下清洗出來的碗筷。

它整個(gè)烘干過程始終在封閉的機(jī)器內(nèi)腔完成，沒有外界接觸，沒有二次污染，干燥、潔凈又衛(wèi)生，洗出來的餐具沒有任何水漬，已經(jīng)是烘干的潔凈效果，隨意拿起一個(gè)碗和湯盆還帶有烘干時(shí)的余溫，餐具表面都光亮如新的。

效果是不是更明了一些呢？手洗的漏勺會有水漬印的殘留，看起來仍然不干凈，而機(jī)洗的湯勺很光亮，沒有任何的水漬印留下來，像新買來的一樣。

全自動(dòng)洗碗機(jī)客戶使用心得食堂用大型洗碗機(jī)

為更好地保證職工美食城的餐具衛(wèi)生質(zhì)量，餐飲公司經(jīng)過四個(gè)月的緊張改造，全凈全自動(dòng)洗碗機(jī)于8月15日投入使用。      

  該洗碗機(jī)洗碗流程主要包括自動(dòng)除渣、超聲波清洗滅菌、高壓水沖洗、除水風(fēng)干、高溫烘干消毒，設(shè)備全長13.26米，其節(jié)能均熱型餐具高溫烘干消毒設(shè)備具有專利技術(shù)。洗碗機(jī)進(jìn)入中國市場的時(shí)間并不長，仍需通過與市場的不斷磨合來進(jìn)一步完善產(chǎn)品。該洗碗機(jī)操作簡便，每小時(shí)可洗6000只碗盤。洗碗采用納米氣泡和高壓噴淋結(jié)合的方式，清洗同時(shí)滅菌，潔凈無油漬，可更好地保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量。

目前，職工美食城每天用餐人員平均3000人左右，使用餐具近20000件。全自動(dòng)洗碗機(jī)的使用不但保證了餐具的衛(wèi)生質(zhì)量，而且降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率。

酒樓大量招洗碗機(jī)工還不如買臺洗碗機(jī)食堂用大型洗碗機(jī)

現(xiàn)在很多酒樓餐廳到處在招工，特別是臨近年關(guān)，大量招洗碗工已成為酒樓餐廳的緊缺對象 。其實(shí)現(xiàn)在很多科技這么發(fā)達(dá)，而且很多酒樓也都上了全自動(dòng)化的設(shè)備，可以替代90%的洗碗工了，那就是全自動(dòng)洗碗機(jī)，也是為酒樓餐廳帶來福音。

現(xiàn)在很多酒店、飯店對于消費(fèi)者用餐的餐具多數(shù)使用消毒餐具套裝，但是仍有很多裝菜的餐具以及其它餐具需要清洗， 這也并沒有減少洗碗工的人數(shù)，而且現(xiàn)在人工費(fèi)用越來越高，也非常難招。要遠(yuǎn)離熱源，也不要長期讓陽光直射洗碗機(jī)，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。比如一家酒樓洗碗工有3人，每人每月費(fèi)用是3000元，3人就是9000元，如果用一臺全自動(dòng)洗碗機(jī)代替，就可以減少2名洗碗工，每月費(fèi)用就減少6000元，而且一個(gè)人操作洗碗機(jī)也非常簡單，清洗餐具的速度也會增加而且也保證餐具的衛(wèi)生，這樣三贏局面何樂而不為呢！這也是眾多酒樓選擇用洗碗機(jī)原因！