排煙罩是裝在熱水器煙氣出口處的裝置，用于減少倒風對燃燒器燃燒性能影響；有利于排煙及煙道阻塞時方便煙氣逸出。系統(tǒng)中的反應(yīng)箱中無機械動力及控制裝置的氣液接觸機構(gòu)，是現(xiàn)有的油煙凈化設(shè)備中凈化效率較高、運行成本低、體積小的油煙凈化裝置。長度根據(jù)灶具的數(shù)量和擺放長度決定，高度為550 mm，寬度一般在1250 mm，前沿帶送風裝置的總寬為1500 mm左右。

在廚房中采用的傘形罩截面多為長方形。它的特點是結(jié)構(gòu)簡單、容易制造，風量設(shè)計合理時排風效果良好，是廚房中必備的設(shè)備。照明設(shè)備是防濺，防水、內(nèi)凹型的，分布于每1000mm距離，并應(yīng)將所有電線套于導管中，用接駁箱連接。排氣罩主要用于洗碗水池、洗碗機及小型的單臺烹調(diào)設(shè)備的排除污熱氣體，通常安裝在設(shè)備的上方，一般不設(shè)過濾和凈化裝置。

該種排煙罩工藝簡單，成本低廉，但排煙效果較差，只適用于煙霧不大的小型飲食場所。目前沒有定型產(chǎn)品，而是根據(jù)灶具的大小現(xiàn)場制作。照度裝置大于等于600lux，采用節(jié)能芝光管燈,統(tǒng)一的電力接口。通風管用1.0鍍鋅板制成，設(shè)有不銹鋼鐵風量調(diào)節(jié)閥。選用此種設(shè)備時要根據(jù)排煙罩的長度計算出反應(yīng)箱的數(shù)量，將所有反應(yīng)箱順序排列在罩體內(nèi)，連接好排風管道、進水管、排水管、控制箱等設(shè)備。