用鵪鶉蛋煮雞蛋，不僅可以烏須黑發(fā)，還可以滋養(yǎng)身體，，對于頭昏，須發(fā)早白，未老先衰等癥具有很好的功效，生活當中堅持吃它60歲頭上都沒有白發(fā)。

　　這物雖小功效驚人 堅持吃它白發(fā)變黑發(fā)

　　1、低膽固醇

　　很多人不喜歡吃蛋黃，認為蛋黃中的膽固醇非常的多。其實，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁而且直接供組織利用的極細顆粒，因而食用蛋黃后一般不會增加血中膽固醇的濃度。

C

、搞好財務分析，當好領(lǐng)導參謀；

D

、搞好財務監(jiān)督，確保財務法規(guī)貫徹和財務審批制度落實。

③供銷科

A

、負責鵪鶉飼料、籠具、bao健藥品等的供應商的評價；

B

、負責鵪鶉飼料、籠具、bao健藥品的采購和產(chǎn)品（種苗、鵪鶉蛋、肉鵪鶉的銷

售、運輸）；

、負責市場調(diào)研，顧客滿意度調(diào)查等管理工作。

④技術(shù)科

、負責健全和完善本場的疫病防治體系，制定或修訂各種程序，禽病防治

技術(shù)操作規(guī)程及飼養(yǎng)管理等規(guī)章制度；

、負責指導員工的質(zhì)量安全生產(chǎn)（包括統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一供料）；

、負責鵪鶉糞便等無害化處理。

⑤檢驗科

、負責飼料、bao健藥品入庫前的檢驗和檢查；

、負責產(chǎn)地環(huán)境的檢測及產(chǎn)品日常檢測；

、負責產(chǎn)品出廠檢驗。

⑥倉儲科

、負責飼料、bao健藥品、籠具、包具材料、生產(chǎn)用具的接收、保管、防護與發(fā)

放，并做好記錄。

、負責倉庫安全衛(wèi)生工作。

、負責有毒有害化合物、的保管及發(fā)放工作。

13.主持人：李老師，脫骨扒鶉的加工工序是怎樣的呢？

：脫骨扒鶉的加工工序為：宰殺去內(nèi)臟→ZHENG形→涂色→油炸→醬煮→包裝。

宰 殺采用切斷三管刺殺法宰殺，去毛后，在腹部靠近處割一小口，去掉，手指從刀口伸進腹腔，輕輕取出內(nèi)臟，清洗后瀝凈水分后ZHENG形。將鶉插進其喙 內(nèi)，從喙中穿出放在下，再將雙腿塞進腹腔，腿關(guān)節(jié)交叉，然后集中。將白糖炒成糖色，用水調(diào)好，均勻澆在屠體上掛起吹干。在農(nóng)村，大多是采取了手工和部分機械結(jié)合的生產(chǎn)線，這樣可以減少勞動強度，提高工作效率。著色后的屠體放入油鍋中炸5分 鐘，待炸至膚色呈金黃色時，迅速起鍋。在湯鍋中放入適量清水、醬油、SHI鹽，加入花椒等調(diào)料，燒開后做成醬湯，將炸好的鵪鶉放入100℃的醬湯鍋里煮，鍋底 預先鋪墊一層鐵絲網(wǎng)，使屠體與鍋底有一段距離，以防粘鍋，投入裝有三萘、良姜等佐料的料包，壓上竹片同煮，大火燒開后，改為小火，使肉爛骨酥，作料味浸透 肌肉。待鍋內(nèi)不冒氣不泛泡時出鍋，出鍋時，漏勺要平穩(wěn)，保證成品完整。

18.主持人：上面我們介紹了淘汰后的母鵪鶉的加工方式，其實飼養(yǎng)蛋鵪鶉主要的產(chǎn)品是鵪鶉蛋，那么對于鵪鶉蛋，我們可以開展哪些項目的深加工呢？

：鵪鶉蛋營養(yǎng)quan面而豐富，易被人體吸收，而且個體小，包裝方便。但蛋殼既薄又松脆易破，蛋殼色澤及斑點影響照檢，為加工帶來一定的困難。

鵪鶉蛋可用來加工鹽水鵪鶉蛋、無鉛松花皮蛋和五香熏鶉蛋等。

19.主持人：鹽水鵪鶉蛋的產(chǎn)品特點和配料標準是什么？

：鹽水鵪鶉蛋外形完整，明亮光潔，美味可口，有特殊的蛋香味，老少均宜。配料標準是：每50千克鶉蛋需開水50千克，鹽250克，花椒50克。