廣東和康食品有限公司廣州食材配送招標(biāo)

配送中心主要是對(duì)生鮮食材進(jìn)行存儲(chǔ)、加工、配送的場(chǎng)所。廣東和康食品標(biāo)準(zhǔn)化配送中心包含：

01收貨區(qū)在這個(gè)作業(yè)區(qū)內(nèi)，工作人員須完成食材的收貨任務(wù)和入庫(kù)準(zhǔn)備工作。

02儲(chǔ)存區(qū)在儲(chǔ)存區(qū)一般都建有專(zhuān)用的保鮮庫(kù)(溫度在 0℃以上)、冷藏庫(kù)(溫度在零下18℃左右)，它是生鮮食品配送中心的主體部分。

03分揀區(qū)在這個(gè)區(qū)域內(nèi)對(duì)驗(yàn)收的生鮮食品進(jìn)行分揀，如對(duì)蔬菜去除老葉、黃葉等，對(duì)水果類(lèi)食材淘汰挑選出壞果、擠壓傷的水果。并使用稱(chēng)重系統(tǒng)進(jìn)行稱(chēng)重，對(duì)應(yīng)每家客戶(hù)的訂單貼上標(biāo)簽。

04投遞區(qū)和發(fā)貨區(qū)投遞區(qū)是配送中心人員進(jìn)行分揀食材和配貨作業(yè)的場(chǎng)所。發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的食材裝車(chē)外運(yùn)的作業(yè)區(qū)域。

檢測(cè)中心檢測(cè)中心主要負(fù)責(zé)對(duì)各種生鮮食材進(jìn)行抽樣檢測(cè)，保障食材的安全、健康，并負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商提供的各種食材的檢驗(yàn)檢疫證明進(jìn)行驗(yàn)收，保障食材來(lái)源正規(guī)可靠。

每個(gè)人都有有機(jī)蔬菜嗎？也許到目前為止，仍有許多消費(fèi)者不知道什么是真正的有機(jī)蔬菜，只是聽(tīng)說(shuō)它是綠色的，安全的，有益于健康的，卻不知道如何區(qū)分它與普通蔬菜。讓我們一起來(lái)了解一下什么是有機(jī)蔬菜吧！

有機(jī)蔬菜是什么？

所謂有機(jī)蔬菜，是指在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)格按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)1藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，禁止使用轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的持續(xù)穩(wěn)定，并經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，頒發(fā)蔬菜產(chǎn)品有機(jī)食品證書(shū)。

注意存儲(chǔ)時(shí)間

已經(jīng)有科學(xué)研究表明，有機(jī)蔬菜更耐放牧，即使是存放幾天也不會(huì)出現(xiàn)腐爛和變質(zhì)的情況。但是這個(gè)問(wèn)題對(duì)于用化學(xué)殺蟲(chóng)劑處理過(guò)的蔬菜來(lái)說(shuō)是不太可行的，即使沒(méi)有損傷，一般蔬菜買(mǎi)回來(lái)后放一兩天就會(huì)出現(xiàn)暗斑，再等一兩天還會(huì)腐爛，等等。關(guān)于儲(chǔ)藏上的差別，大家能仔細(xì)觀察一下的話(huà)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)兩者究竟有什么不同。于是為保證蔬菜的保鮮，像宏鴻蔬菜配送公司在配送有機(jī)產(chǎn)品時(shí)常常是當(dāng)日采摘并檢測(cè)，然后直接送到顧客手中，確保更好的保鮮，同時(shí)也避免了一些保鮮劑等藥劑的噴灑，更加健康安全。

食材配送備貨過(guò)程。

在收到定單后，根據(jù)儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)和冷凍倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存進(jìn)行準(zhǔn)備。

?新鮮的配料由供應(yīng)商提供。

實(shí)施“定點(diǎn)采購(gòu)”，確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生和安全。按照“貨比三家”的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、信譽(yù)等因素進(jìn)行綜合評(píng)定，zui終確定合格的定點(diǎn)采購(gòu)供應(yīng)商。供應(yīng)商與本公司均簽訂長(zhǎng)期合作意向性合同，約定貨物的質(zhì)量、衛(wèi)生、價(jià)格、配送方式、退貨和更換、付款方式、食品安全責(zé)任等內(nèi)容。

配送模式

直接配送：所需蔬菜和食品經(jīng)公司人員挑選，檢驗(yàn)，包裝后送至各企業(yè)單位。

二、半成品配送：所需蔬菜食品及肉品均經(jīng)公司 QC檢查合格，蔬菜去根，去葉，肉去皮，洗凈包裝送至各企業(yè)單位。

三、精細(xì)配制：所需蔬菜食品及肉制品經(jīng)本公司 QC檢查合格，蔬菜去根，去葉，肉去皮，洗凈后由員工切配成塊、絲、片、段、沫等形狀，經(jīng)油水程序加配制各種佐料：配鹽、醬油、味精、生姜、蔥、蒜等)送至企業(yè)單位。

無(wú)公害蔬菜的區(qū)別：

無(wú)公害蔬菜：無(wú)公害蔬菜是市場(chǎng)準(zhǔn)入的zui低等級(jí)產(chǎn)品，禁止使用國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)1藥，允許使用的農(nóng)1藥、化肥殘留不得超標(biāo)，必須建立生產(chǎn)檔案。

綠色蔬菜： A類(lèi)蔬菜僅1限使用一定數(shù)量的農(nóng)1藥、肥料，產(chǎn)品質(zhì)量符合 A類(lèi)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。禁止使用殺蟲(chóng)劑、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、防腐劑，產(chǎn)品質(zhì)量符合 AAji綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)建立完整的生產(chǎn)流程及加工過(guò)程的檔案。

有機(jī)蔬菜：生產(chǎn)難度大，需時(shí)3年以上，3年內(nèi)沒(méi)有使用過(guò)殺蟲(chóng)劑的土地，水、土、氣等有害物質(zhì)必須經(jīng)過(guò)3年監(jiān)測(cè)，并達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，必須建立完整的生產(chǎn)過(guò)程和加工過(guò)程檔案。

無(wú)公害蔬菜由政府推動(dòng)：指生產(chǎn)過(guò)程中，屬于強(qiáng)制性的行為；

推薦的標(biāo)準(zhǔn)為綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜，政府引導(dǎo)，市場(chǎng)運(yùn)作。

無(wú)污染蔬菜是一種品質(zhì)標(biāo)志，無(wú)污染蔬菜和有機(jī)蔬菜是產(chǎn)品的商標(biāo)，擁有專(zhuān)有知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

蔬菜質(zhì)量與食品安全

眾所周知，蔬菜、水果、水產(chǎn)品等農(nóng)副產(chǎn)品，zui怕的就是腐爛發(fā)霉。年復(fù)一年，腐爛發(fā)霉的農(nóng)副產(chǎn)品無(wú)所不包，浪費(fèi)了大量的原料。為保證菜品的新鮮，各配送企業(yè)紛紛推出冷鏈配送等新模式。還有一些不法1分子濫用食品添加劑來(lái)保鮮，菜的品質(zhì)看起來(lái)很美，但食品的安全性更無(wú)保障。事實(shí)上，消費(fèi)者zui關(guān)心的三個(gè)問(wèn)題是：首先是食品安全，其次是食品安全，zui后還是食品安全。挑選農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，zui重要的是看看該公司是如何在食品安全方面下功夫的。例如，該配送公司是否有冷鏈配送設(shè)施，是否有成熟的原料檢測(cè)設(shè)備，配送的原料是否當(dāng)天有檢測(cè)報(bào)告，當(dāng)然，如果有農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，zui好是配送公司，因?yàn)槭称钒踩斜Ｕ稀?