營(yíng)養(yǎng)

大閘蟹味美性寒，多食不益。小米酒性溫，有、驅(qū)寒、的功效，與大閘蟹同食可極大化解蟹的寒氣；蟹肉細(xì)嫩鮮甜，搭配買(mǎi)多優(yōu)選小米酒的柔和醇香，使蟹的鮮香彌漫整個(gè)味蕾，極其和諧而別有一番風(fēng)味。小米酒與大閘蟹，一溫一寒、一醇一鮮，相互融合，去除腥寒，保留鮮香，實(shí)屬搭配。

　小米酒的制作方法

　　1、將篩選干凈的糯米，用水洗凈，放入鍋中用猛火蒸1小時(shí)左右，待熟透后取出。

　　2、然后把蒸好的米，倒入一盆溫開(kāi)水中，進(jìn)行搓洗(這樣避免糯米相互粘連)再撈起濾干。

　　3、待溫度降至40℃左右，把一定量(一般甜酒曲每袋做米酒10斤)的甜酒曲研細(xì)，將80%的曲倒入米中，拌勻。

　　4、裝入盆中或罐中，再將余下的20%的曲均勻地撒在上面。

　　5、取35℃的溫開(kāi)水，慢慢倒入盆中加蓋封好放在坑或鍋中，要求溫度保持30℃左右兩天即可。

我與小米酒的故事買(mǎi)多獨(dú)玉山泉小米酒月子里燉母雞

在外漂泊行走的歲月中，生命的感悟鐫刻在內(nèi)心深處。一位好友登門(mén)來(lái)訪(fǎng)，品人生、談閱歷，直敘到黃昏掌燈時(shí)分。朋友與我廚房切磋廚藝，少頃飯菜已出鍋。朋友笑言，今天興致，何不飲酒坐談。我的眼前飄過(guò)那張血色全無(wú)的面孔，輕輕搖頭婉拒。朋友從包中取出一瓶從買(mǎi)多平臺(tái)買(mǎi)的獨(dú)玉山泉小米酒。朋友坦言它是健康養(yǎng)生酒。酒哪有健康之理，我暗自揣度。瓶封開(kāi)啟處，全屋滿(mǎn)是醉人的香。周?chē)奶耢o與知己的好友，彌漫在令人沉醉的香，仿佛恍如隔世。清口下腹，如同清泉舒緩而下，滌蕩身心。與好友對(duì)飲至半夜，暢談至雞鳴之時(shí)，和衣而臥。日出桿頭的時(shí)候，我從酣睡中醒來(lái)，頭腦卻越發(fā)清醒，毫無(wú)醉酒后頭裂般的苦楚。乃至數(shù)日后，屋中仍殘留著些許沁人的香。增買(mǎi)多平臺(tái)買(mǎi)的獨(dú)玉山泉小米酒拉近了我與酒的距離。