檢測(cè)報(bào)告缺漏性問(wèn)題歸納起來(lái)分五類(lèi)：圖片缺漏、信息缺漏、標(biāo)識(shí)缺漏、簽名缺漏、不規(guī)范性缺漏。

圖片漏缺較常見(jiàn)的問(wèn)題是樣品外觀檢查后，有其試驗(yàn)后照片，而缺少其試驗(yàn)前照片。僅要求檢查樣品試驗(yàn)后的外觀時(shí)，報(bào)告是否必須附上其試驗(yàn)前的照片呢？

很多檢測(cè)報(bào)告都有檢查試驗(yàn)后樣品外觀的要求，這本身就蘊(yùn)含了將樣品試驗(yàn)后與其試驗(yàn)前的外觀進(jìn)行比較查看、看其是否發(fā)生變化的要求。因此，試驗(yàn)前必須要檢查樣品外觀，而檢查結(jié)果在報(bào)告中的體現(xiàn)形式，便是照片或文字描述。

食品檢驗(yàn)報(bào)告可能出現(xiàn)的典型錯(cuò)誤匯總

檢測(cè)報(bào)告錯(cuò)誤性問(wèn)題歸納起來(lái)分五類(lèi)：違反要求、信息錯(cuò)誤、語(yǔ)病、錯(cuò)位性錯(cuò)誤、不規(guī)范性錯(cuò)誤。1違反要求1）超認(rèn)可范圍

本文所述超認(rèn)可范圍的對(duì)象均指帶CNAS或CMA認(rèn)可標(biāo)識(shí)的報(bào)告，問(wèn)題表現(xiàn)通常有兩類(lèi)：一類(lèi)是檢測(cè)依據(jù)不在CNAS認(rèn)可范圍內(nèi)，一類(lèi)是含有授權(quán)簽字人授權(quán)范圍之外的項(xiàng)目。其中一類(lèi)更常見(jiàn)，而一類(lèi)問(wèn)題中檢測(cè)依據(jù)完全非認(rèn)可的情況很少，較易犯錯(cuò)的情況有3種：①是CNAS認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)年號(hào)已變更，舉例來(lái)說(shuō)，某帶CNAS或CMA標(biāo)識(shí)的報(bào)告檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)為IEC61373:1999，雖然該標(biāo)準(zhǔn)以前曾在CNAS認(rèn)可范圍內(nèi)，但CNAS監(jiān)督評(píng)審時(shí)該標(biāo)準(zhǔn)已變更為IEC61373:2010，檢測(cè)前新標(biāo)準(zhǔn)已發(fā)布，即檢測(cè)時(shí)CNAS認(rèn)可的是IEC61373:2010而非IEC61373:1999，故報(bào)告封面不應(yīng)有CNAS或CMA標(biāo)識(shí)。

由于食品原料大量使用藥、素、以及加工過(guò)程中添加的有毒有害物質(zhì)，食品事件頻發(fā)，且突發(fā)性強(qiáng)，蔓延快，傳統(tǒng)的檢測(cè)手段已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足監(jiān)督快速和預(yù)警需要。食品快速檢測(cè)技術(shù)是相對(duì)傳統(tǒng)檢驗(yàn)檢測(cè)而言的。

調(diào)味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿(mǎn)足消費(fèi)者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。

調(diào)味品行業(yè)問(wèn)題：調(diào)味品是占比食品添加劑，其行業(yè)發(fā)展不僅關(guān)系到國(guó)民生活水平的提高，也關(guān)系到中國(guó)食品行業(yè)的健康發(fā)展

【檢測(cè)范圍】糧食包括麥類(lèi)，稻谷類(lèi)，如粳稻、秈稻、糯稻、陸稻等，麥類(lèi)，如小麥、大麥、青稞、黑麥、燕麥等，粗糧類(lèi)，如玉米、高粱、蕎麥、粟、谷子、小米、黍等。糧食制品包括小麥粉、大米、掛面、谷物加工品、谷物碾磨加工品、谷物粉類(lèi)制成品等，谷物加工品如高粱米、小米、糙米、黑米等，谷物碾磨加工品如玉米粉、玉米片、玉米碴、米粉、蕎麥粉、燕麥片等，谷物粉類(lèi)制成品，如生切面、餃子皮、通心粉、河粉、米線(xiàn)、面糊、面筋、花卷、饅頭等。