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雖然桑葚具有藥食同源價(jià)值，但保存時(shí)間短，不易保存，對(duì)貯運(yùn)技術(shù)要求很高，特別是桑葚鮮果。不但如此，如遇特殊天氣或桑葚果實(shí)集中上市，市場(chǎng)上桑葚供過(guò)于求，種植戶(hù)面臨賣(mài)果難題，甚至出現(xiàn)桑葚鮮果滯銷(xiāo)的風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)這一問(wèn)題，為穩(wěn)定農(nóng)戶(hù)收入，也為賣(mài)果難題，農(nóng)戶(hù)改變銷(xiāo)售方式，將桑葚鮮果加工成干桑果，使其附加值大增。 長(zhǎng)期以來(lái)，干桑果多以自然風(fēng)干或陰干為主，不僅勞動(dòng)強(qiáng)度大、成本高，而且干燥能力低、速度慢、效率差、周期長(zhǎng)，且受自然因素的影響大，干桑果產(chǎn)量不穩(wěn)定。此外，干桑葚直接暴露在空氣中，易受外界的蟲(chóng)子、塵埃等污染物混入，滋生細(xì)菌、微生物，干桑果已出現(xiàn)安全、衛(wèi)生問(wèn)題，成品質(zhì)量難以保證。

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近幾年來(lái)，隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)食品的干燥速度、效率、生產(chǎn)能力的不斷提高，桑葚烘焙設(shè)備正向多元化、多功能、、、低耗、環(huán)保等方向大步邁進(jìn)。另外，桑葚烘干設(shè)備趨向多級(jí)聯(lián)合干燥，能夠?qū)崿F(xiàn)多種傳熱形式的綜合應(yīng)用，使之在干燥的不同階段發(fā)揮各種傳熱形式的優(yōu)點(diǎn)，保證干燥質(zhì)量，同時(shí)降低能耗。 市場(chǎng)上銷(xiāo)售的桑葚干燥設(shè)備有微波干燥器、空氣能熱泵干燥機(jī)、真空冷凍干燥機(jī)等。微波爐主要是利用微波穿透式加熱來(lái)提高桑葚溫度，使桑葚中的水分蒸發(fā)和蒸發(fā)來(lái)達(dá)到干燥物料的目的，它具有干燥快、、環(huán)保節(jié)能的優(yōu)點(diǎn)。風(fēng)能干燥機(jī)是利用逆卡諾原理實(shí)現(xiàn)桑葚干燥的目的，它的烘干能力高，耗能少，干燥質(zhì)量有保證。 與微波爐、空氣能熱泵干燥機(jī)相比，真空冷凍烘干機(jī)是近年來(lái)在健康飲食理念的不斷提高，人們對(duì)桑葚風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量的要求不斷提高的背景下，桑葚烘干行業(yè)非常受歡迎的食品烘干設(shè)備。

寵物食品烘干機(jī)的特點(diǎn)1、干燥速度快，時(shí)間短。2、升溫時(shí)間快，無(wú)需預(yù)熱。通過(guò)微波對(duì)物料進(jìn)行加熱，可以使微波吸收物在很短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到要求的干燥溫度。3、熱。微波爐加熱時(shí)，物料內(nèi)外同時(shí)受熱，微波直接作用于物料，因此，微波加熱的熱效率要高于常規(guī)加熱設(shè)備。4、不需翻倒，內(nèi)外同進(jìn)干燥，干燥時(shí)間短，品質(zhì)好。5、人工勞動(dòng)強(qiáng)度低，半自動(dòng)操作操作人員只要按一下按鈕，就可以監(jiān)測(cè)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備的情況，以及寵物食品的干燥程度，整個(gè)干燥過(guò)程僅需1-2人。環(huán)保節(jié)能，提高產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。7、以電源為能源，將電能轉(zhuǎn)換成微波能，產(chǎn)品無(wú)污染，車(chē)間工作環(huán)境良好。設(shè)備8、全不銹鋼制作，耐高溫、耐腐蝕、。設(shè)備有一個(gè)干燥的觀察窗，在干燥時(shí)，可以觀察到物料的變化。

傳統(tǒng)干燥工藝常規(guī)的加熱方式為導(dǎo)熱、對(duì)流和輻射三種方式，在真空狀態(tài)下空氣對(duì)流難以進(jìn)行，只能將熱能傳遞給物料，使干燥的糊狀物料表面先干燥變硬，形成一個(gè)'堅(jiān)實(shí)'的外殼，外部的熱難以進(jìn)入，內(nèi)部的水份難以排出，因此，干燥速度慢、效益低、周期長(zhǎng)、溫度不易控制，直接影響物料干燥質(zhì)量。二、微波真空干燥技術(shù)特點(diǎn)微波干燥是一種材料自身在微波場(chǎng)中吸收微波能后的整體生熱，速度快，熱能分布均勻，水分迅速排出，克服了傳統(tǒng)加熱能量由外向內(nèi)逐漸加熱，形成外溫高、內(nèi)溫低、外干內(nèi)濕的問(wèn)題。

大自然中不同的物質(zhì)在電磁場(chǎng)中的表現(xiàn)有三種：1、穿透：如絕緣體(聚四氟乙烯、玻璃、陶瓷等)；2、反射：例如金屬；3、吸收：如介質(zhì)、水(水的介電常數(shù)為80，空氣的介電常數(shù)為1，一般材料的介電常數(shù)大于3，則具有較好的加熱效果)。微波爐的使用歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，上個(gè)世紀(jì)中期，科技發(fā)達(dá)的國(guó)家已開(kāi)始將微波用于各種民用生產(chǎn)和軍事領(lǐng)域。國(guó)內(nèi)在中藥、化工、食品、家居等方面的使用也有數(shù)十年之久。微波在家庭中的應(yīng)用與工業(yè)微波的原理是一致的，但其結(jié)構(gòu)和控制方式不同。微波爐技術(shù)具有水、溫、均勻性等特性。筆者著重談一下領(lǐng)域的微波設(shè)備，大致有以下幾種：

微波裝置類(lèi)型連續(xù)性微波干燥器：本文前面講過(guò)它的原理是：物料在微波能量的作用下產(chǎn)生“熱效應(yīng)”，使物體溫度升高水份蒸發(fā)以達(dá)到干燥及利用溫度殺菌的目的。因此，微波爐的殺菌還是依賴(lài)于溫度，沒(méi)有所謂的“非熱效應(yīng)”。用微波對(duì)食物進(jìn)行干燥、消毒，與傳統(tǒng)的加熱方式不同依賴(lài)于傳熱、對(duì)流、輻射，熱能是從物體外部逐漸向內(nèi)滲透，會(huì)產(chǎn)生干內(nèi)濕或外熟的“夾生”現(xiàn)象，影響干燥滅菌效果和產(chǎn)品質(zhì)量。微波能量干燥滅菌是物體在微波能量作用下自身生熱，物料進(jìn)入微波場(chǎng)打開(kāi)微波就能產(chǎn)生熱量，使物料內(nèi)和外部的溫度基本一致，干燥，殺菌時(shí)間短，可大限度地保持和食品的微粉含量。實(shí)踐證明，微波滅菌對(duì)食品、藥材的有效成分不會(huì)發(fā)生分解。