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色彩鮮艷的色素

顏料就是我們常說(shuō)的顏料，其實(shí)現(xiàn)在加工食品很少有不含顏料的，但大部分大企業(yè)的顏料添加量都在正常范圍內(nèi)，大人一般都可以放心食用，主要問(wèn)題還是有些小作坊生產(chǎn)的小零食，如前文提到的廉價(jià)飲料等；

孩子們所食用的色素有辣椒紅、紅曲紅、西紅柿紅、胭脂紅、胭脂樹橙、梔子黃、、胡蘿卜素、花青素等九種，其他色素也要盡量避免食用。在采購(gòu)非企業(yè)生產(chǎn)包裝加工食品時(shí)，也不要選擇顏色太鮮艷的食品。

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無(wú)價(jià)值的漂

為保證食品的亮白程度而添加漂白劑，這種東西真的一點(diǎn)用處都沒(méi)有，所以壯媽要提醒各位家長(zhǎng)：

當(dāng)我們經(jīng)常會(huì)接觸到漂白的粉絲，銀耳，開心果，雞爪都會(huì)有遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)白色的同種產(chǎn)品時(shí)，就更加謹(jǐn)慎和小心了，因?yàn)檫@些食物在普通的菜市場(chǎng)、大排檔里流通的相當(dāng)廣泛，但我們卻不知道，來(lái)的方向，可能都不是正常允許添加的漂白劑，所以還是要謹(jǐn)慎！

電鍍氯化鉀溶液中氯化鉀的質(zhì)量濃度對(duì)光亮劑的適用范圍有很大影響。部分光亮劑廠家產(chǎn)品說(shuō)明書中推薦的配方，氯化鉀質(zhì)量濃度較低，一般在180 g/L左右，由于氯化鉀含量低，溶液濁點(diǎn)高，可達(dá)60℃，此時(shí)鍍液工作溫度可稱為“寬溫”。但在實(shí)際生產(chǎn)中，使用的溶液配方往往與推薦的數(shù)值有所不同。例如，對(duì)于加工幾何形狀比較復(fù)雜的零件，為了提高電解液的分散性，氯化鉀的質(zhì)量濃度要高很多i。P (KCI)常用于生產(chǎn)，值為240-260 g/L。這時(shí)由于鹽析作用，鍍液濁點(diǎn)明顯降低，形成渾濁、油褐色的物質(zhì)，工作溫度上限受到限制。結(jié)果表明， KCl每升高10 g/L，電解液濁點(diǎn)降低約4℃。

總之，在選擇光亮劑時(shí)，要進(jìn)行工藝試驗(yàn)，要結(jié)合電解液配方和分散性要求綜合考慮。制作過(guò)程中，光亮劑的添加應(yīng)遵循“嚴(yán)格用量，少加或不加”的原則。有的操作員在電鍍液不正?；蝈儗映霈F(xiàn)粗糙、灰暗等弊病時(shí)，迫于生產(chǎn)壓力，不作認(rèn)真分析，一味地靠加光亮劑求出光亮鍍層，是極不可取的。過(guò)多的光亮劑必然會(huì)使電解液的綜合性能變差，造成更糟糕的結(jié)果。用70℃左右熱水稀釋5倍，攪拌時(shí)從鍍液的不同位置慢慢倒入，切忌集中快速加入，造成不均勻溶解析出。

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添加劑和食物中的人工成分不僅不安全，而且?guī)缀趸蛲耆珱](méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。很多曾獲批準(zhǔn)使用的添加劑后來(lái)被清除出市場(chǎng)，或者需要有明顯的警告標(biāo)識(shí)。以前，糖和甜精都被用作人工甜味劑，是典型的例子。另外，味精、天冬甜素等沒(méi)有警示標(biāo)志的添加劑也會(huì)導(dǎo)致健康問(wèn)題，包括導(dǎo)致、腹瀉、思維混亂、記憶力減退及等。

氨基酸包括苯丙氨酸、天門冬氨酸和，是構(gòu)成天冬氨酸的三大成分。一些人認(rèn)為，天冬氨酸中的氨基酸和食物中的氨基酸一樣。但是有些研究發(fā)現(xiàn)情況并非如此。人們已經(jīng)知道，冬氨酸會(huì)使血液中的氨基酸含量迅速增加，而食用天然食物蛋白則不會(huì)發(fā)生這種情況。

對(duì)于苯丙i酮尿癥患者的不安全，天冬氨酸是沒(méi)有爭(zhēng)議的。這種患者無(wú)法將苯丙氨酸轉(zhuǎn)化成酪氨酸酶。高濃度的苯丙氨酸可導(dǎo)致腦損傷。所以患有這種病的病i人好避免含有天冬氨酸的食物。

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眾所周知，少量甲i醇也對(duì)人體有害。造成腦腫脹、失明、胰i腺功能紊亂、心肌i炎i癥等。美國(guó)食品和藥i物管理局宣稱，少量的對(duì)健康沒(méi)有任何影響。這個(gè)說(shuō)法顯然是沒(méi)有道理的。由于已有許多報(bào)道稱，天冬氨酸可導(dǎo)致頭i痛、情緒不穩(wěn)、惡心、腹瀉、睡眠紊亂、、視力減退、思維混亂，甚至驚厥等副作用。另外，天冬氨酸對(duì)于兒童尤其危險(xiǎn)。

毫無(wú)疑問(wèn)，盡可能地避免添加物和人工合成食品，多吃新鮮蔬果、蔬菜和全谷類食品是明智的。這樣可以使身體更健康。