蛋糕柜的保養(yǎng)

蛋糕柜有密封性比較強(qiáng)的慕斯柜，跟開放式的三文治柜兩種。

慕斯柜每月都需要打開底柜，把冷凝器的灰塵清掃干凈。積灰太多，會導(dǎo)致冷柜無法正常降溫。封閉式柜子保鮮2-8度，雙層中空玻璃帶保溫性能，故可以24小時開機(jī)，溫度達(dá)2度壓縮機(jī)可以休息停止工作，保持2-8度的保鮮。注意：需要凍的很硬的動物奶油類蛋糕需要做零下凍柜，普通保鮮柜無法保持動物奶油的硬度。

   夏天保存蛋糕既新鮮又營養(yǎng)的方法

一. 將廚房紙巾打濕后微微的擰干，以不滴下水為宜。因為紙巾是不能直接鋪在蛋糕上面的，可用掛歷紙或其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高。用濕紙巾蓋上去，然后用保鮮膜封好。

二. 將蘋果切開，然后放進(jìn)蛋糕的盒子內(nèi)與蛋糕一起保存，等到隔天依然美味！與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕能香!

  夏天保存蛋糕既新鮮又營養(yǎng)的方法

如果買來的蛋糕有紙盒包裝，那么打開蓋子將濕紙巾搭在盒子邊上，再蓋上蓋子，包上保鮮膜。之后放到冰箱里冷凍。但這樣的冷凍方法只適合沒有鮮奶油和水果的蛋糕喲~

雖然以上蛋糕保鮮的方法看似很簡單，但是操作起來還是有難度的。并不是所有的蛋糕都適合這些方法，其實做好的方式還是放進(jìn)冰箱或者蛋糕柜冷藏。