廚房排煙

通常居民住宅樓里的煙道有主副之分，主煙道貫穿整棟樓，而副煙道則是各家獨立的，家庭油煙會先進(jìn)入副煙道，再通過隔板上的孔進(jìn)入主煙道，后由主煙道排放到室外，這樣可以保證每家每戶的油煙都是獨立開來。具體哪是主煙道，哪是副煙道，可以直接向物業(yè)獲取建筑圖紙或者專業(yè)人員解答。

   管道不能隨意擺放的，有些商用廚房裝修時考慮到美觀問題，灶臺位置離排煙口很遠(yuǎn)，過長的煙道會導(dǎo)致油煙無法及時排除，它們就漸漸吸附在管道內(nèi)壁上，長期使用之后排煙能力就會越來越差，甚至?xí)l(fā)生油煙倒灌。因此煙道的位置布局極為重要，裝修前期就應(yīng)該根據(jù)公共煙道口的位置來決定油煙機的安裝位置，煙機離煙道口的距離不宜超過1.5米。為了防止煙道串煙，安裝止逆閥也是必不可少的，之后需要定期清洗，不然止逆閥會呈打開狀態(tài)，失去效果。

廚房排煙系統(tǒng)工程項目在家中中非常少見，可是在飯店及其酒店餐廳就較為普遍了，也是不能少的一項工程。廚房排煙系統(tǒng)工程項目的設(shè)計方案很繁雜，許多關(guān)鍵點難題不搞好，應(yīng)用的情況下就會發(fā)生許多不便。

廚房的排風(fēng)系統(tǒng)關(guān)鍵由集煙罩、排油煙管道、油煙過濾器、消防排煙風(fēng)機和廚房總體送風(fēng)設(shè)備組成。為了更好地保證爭化實際效果，明確廚房廚房油煙排風(fēng)系統(tǒng)童視作了保證保證置口進(jìn)風(fēng)速率不少于0.5m/s。因為廚房所屬建筑物的布局及其廚房在建筑物中部位不一樣，有標(biāo)準(zhǔn)的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)軟件開展井然有序排風(fēng)。

主灶區(qū)-------主灶區(qū)關(guān)鍵開展各種各樣菜式的制做。主要是供炒、炸、蒸、燉的生產(chǎn)加工區(qū)域，也是全部廚房的中心聚集點，灶具各作用區(qū)域的設(shè)定整體都緊緊圍繞此區(qū)域設(shè)計制作；依據(jù)一層廚房當(dāng)場布局，雙層考慮到，將主灶區(qū)的灶具置放的部位實際操作設(shè)計方案，其優(yōu)勢取決于以下幾個方面：

1．實際操作區(qū)與切配區(qū)有利于光照。因主灶區(qū)與粗作業(yè)區(qū)中間隔墻設(shè)計為矮墻，因此 廚房單層有光照窗戶，如將爐灶置放主廚房靠玻璃隔墻處，會將大廈外的太陽阻檔在外，不可以灑進(jìn)廚房，進(jìn)而不利環(huán)保節(jié)能自然通風(fēng)。

2．合乎總體廚房內(nèi)部操作步驟的必須。主灶區(qū)是全部廚房的中心聚集點，全部的作用區(qū)域也是為此配套設(shè)施，切配區(qū)至主灶區(qū)菜肴的派送與融洽。關(guān)鍵配置的機器設(shè)備有多頭家常菜爐、雙頭大炒爐、矮仔爐等關(guān)鍵的生產(chǎn)設(shè)備。

餐廳廚房排煙罩安裝方法

1、固定不動煙機掛板：在安裝部位鉆好孔用十字螺釘將包裝木箱附加的煙機掛板固定不動在墻壁；

2、將煙機掛在掛板上：將吸油煙機掛上去掛板上，保證 吸油煙機無搖晃和掛鉤狀況并盡可能確保水準(zhǔn)；

3、安裝排煙管：將排煙管的一端與吸油煙機上的通風(fēng)口聯(lián)接，另一端則與同用排煙道或外墻壁的墻孔聯(lián)接。若排煙到同用排煙道，勿將排煙管插進(jìn)過深造成 排煙摩擦阻力擴大，若排煙到墻內(nèi)，則提議在排煙管外觀上百葉窗簾，另外盡量使排煙管口外伸30mm，防止地?zé)峋?/p>

4、安裝油標(biāo)：將油杯蓋緊或者送入及時固定不動好。