新零售與智慧農(nóng)貿(mào)如何相輔相成？      

作為傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，隨著科技的進(jìn)步也引來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)。現(xiàn)在年輕人越來(lái)越喜歡去各大連鎖超市、盒馬生鮮或者叮咚買(mǎi)菜等線上購(gòu)買(mǎi)肉食蔬菜等，而傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)除了大爺大媽們變得無(wú)人問(wèn)津，我們不難發(fā)現(xiàn)當(dāng)代年輕人的消費(fèi)觀念發(fā)生了改變。而智慧農(nóng)貿(mào)的出現(xiàn)就是為了改變這一現(xiàn)狀，但是智慧農(nóng)貿(mào)只是在一定程度解決了一些傳統(tǒng)問(wèn)題，但是和大型連鎖超市等還是有很大差距，面對(duì)火熱的新零售時(shí)代。

正是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)戶是直面消費(fèi)者的重要群體之一，所以對(duì)他們的培訓(xùn)教育很重要，而金長(zhǎng)先生一直要求商戶做好入場(chǎng)商品的“索證索票”制度?！八髯C索票”除對(duì)市場(chǎng)的進(jìn)銷(xiāo)存數(shù)據(jù)進(jìn)行歸檔留存、農(nóng)殘檢測(cè)信息備錄外，也提供對(duì)食品安全問(wèn)題隨時(shí)追溯查閱。這樣不論問(wèn)題出在哪個(gè)環(huán)節(jié)，不僅都可以快速排除、直達(dá)根節(jié)，還在一定程度上降低了經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，為市場(chǎng)那些積極執(zhí)行“索證索票”的經(jīng)營(yíng)戶上了一道“安全保險(xiǎn)”。

杭州駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)位于浙江杭州市西湖區(qū)古墩路528號(hào)，是目前杭州城西地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，其前身是駱家莊簡(jiǎn)易棚菜場(chǎng)加集市，承擔(dān)著周邊二十多個(gè)小區(qū)居民的菜籃子與日常生活所需。總建筑面積達(dá)5000余平方米，其中經(jīng)營(yíng)面積達(dá)4000余平方米，按經(jīng)營(yíng)商品類(lèi)別分為11大區(qū)域（糧油干貨區(qū)、熟食鹵味區(qū)、海鮮區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、冷凍區(qū)、水果區(qū)、禽蛋區(qū)、蔬菜區(qū)、鮮肉區(qū)、醬咸菜區(qū)、豆制品區(qū)），內(nèi)設(shè)252個(gè)攤位（其中包廂51個(gè)）。一樓分布品類(lèi)為鹵味、水果、豆制品、生鮮、水產(chǎn)、大米，二樓分布品類(lèi)為蔬菜、肉類(lèi)等，三樓為電影院。

市場(chǎng)可以透明公示市場(chǎng)與食品相關(guān)的信息，營(yíng)造放心消費(fèi)的市場(chǎng)環(huán)境，與此同時(shí)，政府有關(guān)部門(mén)也可以通過(guò)的食品安全追溯系統(tǒng)，智慧監(jiān)管駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的日常食品安全保障情況，市場(chǎng)日常供應(yīng)保障情況，商戶的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)規(guī)范等情況，追溯菜品源頭、判斷農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)，提前預(yù)測(cè)菜品行情，為把控農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)質(zhì)量安全、掌握流通信息和指導(dǎo)供應(yīng)等提供參考。此外，還可以通過(guò)借助構(gòu)建的駱家莊食品安全大數(shù)據(jù)中心，實(shí)現(xiàn)駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范化管理和放心市場(chǎng)構(gòu)建。