筍的使用價(jià)值比較豐富，北京龍須筍苦筍的吃法

筍的使用價(jià)值比較豐富

    筍的使用價(jià)值比較豐富，在其中帶有多種多樣微量元素，歸屬于高蛋白食物、低熱量的食物，適度吃針對(duì)提升胃口、清熱化痰等都是有非常好的協(xié)助，因此適度吃筍針對(duì)人體會(huì)出現(xiàn)非常好的協(xié)助，北京龍須筍，上海龍須筍，新鮮的筍不容易儲(chǔ)存，因此將其制成筍干，口味另外也提高了許多 ，筍干備受群眾的喜愛(ài)，當(dāng)然了其烹調(diào)方法也十分多，筍干炒瘦肉、筍干老鴨煲、素炒筍干等全是十分經(jīng)典的作法筍干立即放入水中泡就不對(duì)，怪不得難嚼，就是將筍干放入在洗米水中浸泡，你能發(fā)覺(jué)用這一方式浸泡一個(gè)夜里的時(shí)間，筍便會(huì)泡好，而假如立即用清小水泡，一天一夜的時(shí)間筍干或是硬的；北京龍須筍，上海龍須筍，泡開后的筍干還記得要放入沸水鍋中煮一會(huì)，當(dāng)然了煮的時(shí)間也不用太長(zhǎng)，類似五分鐘的時(shí)間就可以了，筍干一泡一煮后便能夠立即吃完；涼菜的醬汁是根本所在，但是為了更好地能夠更為充足享有筍的香味兒道，提議大伙兒別加上太多的調(diào)味品，以防抑制筍自身的味兒，喜愛(ài)吃辣椒的還能夠配搭點(diǎn)朝天椒。 

春筍要維持新鮮程度，上海龍須筍苦筍的吃法

 春筍要維持新鮮程度

     春筍要維持新鮮程度，關(guān)鍵是立即挖，每日早晨筍農(nóng)們就翻山越嶺挖筍，中午逐漸手工制做，新鮮的筍每根都?xì)v經(jīng)用心選擇，太粗了太老的棄之，發(fā)育不全上端沒(méi)有長(zhǎng)開的棄之，北京龍須筍，上海龍須筍，確保春筍基本上可所有服用。好是的筍用鹽腌漬，碳火風(fēng)干，存著往后面的日子品味。

    干筍，便是鮮竹筍用不一樣的方法“逆齡”，保留住自身的鮮和嫩了。筍尖嫩，可口脆響，合適與肉等別的食物同炒；筍衣薄，綿軟滑口，北京龍須筍，上海龍須筍，適合與肉食品同蒸或煲春筍具備高蛋白食物、低熱量、低木薯淀粉、多粗纖維素的特性。常吃春筍，有吸咐人體脂肪，推動(dòng)胃腸功能，幫助消化。春筍，口感細(xì)嫩，不苦不油膩，加上土制的咸肉和平菇，不管炒，燉，燜，煨，皆是美味可口。

拌涼菜的筍干絲，上海龍須筍苦筍的吃法

 拌涼菜的筍干絲

      筍干每個(gè)人都喜愛(ài)，但一般全是用來(lái)燒肉，拌涼菜的筍干絲沒(méi)有吃過(guò)吧，實(shí)際上筍干用于拌涼菜是道很非常好的開胃菜，還記得一定要加香油哦。筍干泡開后清洗整潔，鍋中加水，煮透煮開。北京龍須筍，上海龍須筍，煮透的筍干切細(xì)條，添加鹽、白砂糖、生抽醬油、米醋和香油翻拌就可以。

      在筍干絲里邊還能夠放些別的的小素配搭，比如金針蘑，用沸水汆燙后還可以入筍干絲一起拌作涼拌菜。秋葵的口味嫩白嫩白的，里邊還含有一些黏液，口味很滑爽，簡(jiǎn)易的烹制就能品味到秋葵的細(xì)嫩，加了筍干之后，就擁有咸鮮香，葷菜還可以下飯菜?。∏锟逑?，除掉蒂；筍干泡開后掰成條清洗后，北京龍須筍，上海龍須筍，下鍋汆熟，切成小段。把秋葵切成棱形塊預(yù)留，鍋熱后放食用油，放蒜泥進(jìn)行爆香，加筍干翻炒勻稱，加1/2茶匙鹽，蓋上外蓋，燜一會(huì)，隨后放秋葵，迅速翻炒，能夠發(fā)覺(jué)秋葵會(huì)發(fā)生金屬拉絲的情況，假如太干燥能夠加少量冷水，放1/2茶匙鹽調(diào)料，淋少量芡粉，翻炒勻稱就可以起鍋。