常熟市牛真牛餐飲管理有限公司品牌故事

在清朝年代，有一個(gè)大戶人家。一個(gè)燒飯的廚子，由于財(cái)主妻妾較多，大老爺總是叫下人去種草壩的地方買活牛回來，讓廚子給他按原汁原味的做出來，被鹽和八種草藥做出來，吃完后大老爺總是精氣十足，非常旺盛。后來，廚子就把這種方法傳給了自己的兒子。4、鹵水保留下來（兩、三天燒開一次或微波燒開）以后還可以再用來鹵雞爪、豬肝等，越老的鹵水鹵出的肉越香。在清朝盛世時(shí)期，老廚子的孫子自己在重慶沙壩老大街起了賣牛肉的小飯館，每天經(jīng)商和達(dá)官貴人都去他店里吃牛肉，每個(gè)人吃完后，都精神飽滿的。于是張氏將此烹牛方法一代一代傳了下來，一直流傳至今。

由于現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)相當(dāng)富裕，全國各地老百姓都能吃得起牛了，不僅只是達(dá)官貴人。于是，‘‘牛好?！惋嬘邢薰緦⒋思夹g(shù)，買斷了使用權(quán)和擁有權(quán)，將向全國各地食客推出一道傳統(tǒng)滋補(bǔ)養(yǎng)生鹵味牛肉鍋，將店面裝修成古代風(fēng)格，服務(wù)員、廚師都穿越到了古代，讓你在浮躁喧鬧的現(xiàn)代社會(huì)中，來‘‘牛好牛’’鹵味牛肉鍋感受古代達(dá)官貴人就餐的環(huán)境和服務(wù)，讓您放下浮躁，靜下心來吃滋補(bǔ)全身的牛肉火鍋??！2．把精鹽、醬油、藥袋放入500克水鍋中燒開，撇去浮沫，煮成鹵汁。！

牛好牛精選新鮮的牛肉、牛肚、牛舌、牛筋、牛鞭等滋補(bǔ)食材經(jīng)過文火慢燉，配 合上三十幾味zhong草藥熬制的鹵味火鍋給廣大顧客朋友奉獻(xiàn)上一份真正的健康營養(yǎng)大餐。

     牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，因此味道鮮美，素有肉中驕子的美稱，牛雜 更是包含人體所需要的微量元素以及氨基酸，常吃牛肉牛雜可以強(qiáng)身健體，增強(qiáng)機(jī)體 免l疫力。

     將兩者很好地結(jié)合，在鹵味底鍋的輔助下，牛肉肥而不膩，牛舌鮮嫩，多汁 ，牛肚富有嚼勁，牛筋香滑味醇，配合上新鮮的蔬果，使之成為既美味又健康的...

吃一次地道的牛肉火鍋

 牛肉火鍋近來在鄭州吃貨圈子很火。

      牛肉火鍋講究新鮮質(zhì)量，“熱氣”直送餐檔，夾一塊入口，肉質(zhì)纖維攜著豐富的牛筋在齒間quan方位地展開，還伴有佐餐沙茶醬的甜香。后再配上一盞用潮州鳳凰山上單樅泡的功夫茶，解膩消食。

      總結(jié)吃上好的牛肉火鍋，需要有五個(gè)條件：

　　牛肉店的老板是認(rèn)可你的。好的牛肉其實(shí)不少店都有，問題是人家愿不愿意把好的給你，差的賣給別人，可以說，店家和食客間的關(guān)系是非常重要的。