水蛋白花生豆腐之花生的食療價值

降低膽固醇：花生油中含有的亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率  。延緩人體衰老：花生果實中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發(fā)育，有增強大腦的記憶功能，可*中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化   。促進兒童骨骼發(fā)育：花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發(fā)育，防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。預(yù)防*：花生果實、花生油中的白藜蘆醇是*疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，能降低血小板聚集，預(yù)防和*療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病 。豆腐的營養(yǎng)功效豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。

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水蛋白花生豆腐料豆腐的功效與作用

豆腐具有降低膽固醇，抗*化，預(yù)防老年*呆，加速新陳代謝的作用。豆腐中富含蛋白質(zhì)，鈣，維生素E及半胱氨酸等營養(yǎng)成分。豆腐中含有豐富的大豆蛋白，不含膽固醇，并有降低膽固醇，三酸甘油酯和低密度脂蛋白的功效，因此有助于預(yù)防心腦血管疾病。豆腐中的維生素E可幫助人體抗*老，保持青春活力。但豆腐一次不宜食用過多，否則會影響到人體對鐵的吸收，還能引起蛋白消化*良，出現(xiàn)腹脹，腹瀉等不適?；ㄉ€有扶正補虛、悅脾和胃、*肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消*、止血生*、清*止瘧的作用。

水蛋白花生豆腐料花生保健作用

主要有：一是食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁的皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛*管的收縮功能，對血小板減少、肺*咳血和泌*道出血等疾病患者有好處。

　花生營養(yǎng)價值很高，含脂肪40％-50％，是大豆的兩倍。含蛋白質(zhì)30％左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。