雙乙酸鈉防霉劑的應(yīng)用：

雙乙酸鈉為醋酸鈉和醋酸的分子化合物，呈白色結(jié)晶粉末， 帶有乙酸氣味， 可廣泛應(yīng)用于糧食、食品、飼料等的新型多功能防霉劑。

雙乙酸鈉作為飼料添加劑， 可以促進(jìn)有益微生物的繁殖，抑制有害病毒霉菌的繁殖，無(wú)毒副作用，使用安全有效。它的防霉效果比丙酸及其鹽類要好，雙乙酸鈉防霉劑的促生長(zhǎng)機(jī)制是當(dāng)前產(chǎn)品研究的熱點(diǎn)。

無(wú)水乙酸鈉主要用途

用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及ph值調(diào)節(jié)劑。作為調(diào)味劑的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩纳骑L(fēng)味時(shí)使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。通常在水泥中同時(shí)運(yùn)用數(shù)種摻合劑，各種不同的摻合劑在一些應(yīng)用中能相互強(qiáng)化。

乙酸鈉生產(chǎn)過(guò)程

　　一般采用不銹鋼制反應(yīng)器，投加冰醋酸攪拌在80-100度情況下反應(yīng)。水合醋酸鈉一般使用結(jié)晶器，反應(yīng)結(jié)束進(jìn)行濃縮冷卻結(jié)晶，離心機(jī)甩干后包裝。醋酸鈉反應(yīng)結(jié)束后需進(jìn)行脫色精制操作，然后進(jìn)干燥器，干燥至水份含量合格后冷卻包裝。

　　產(chǎn)品含量、雜質(zhì)含量則主要取決于原料含量控制，色澤及水溶液澄清度則取決于精制過(guò)程。