亞臨界流體萃取是在密閉無氧的條件下進行的，操作簡單，安全方便。亞臨界萃取所使用的溶劑在常溫常壓下為氣體，加壓后為液態(tài)。該工藝的基本原理是：在常溫和一定壓力下（0.3MPa—0.8MPa）,用亞臨界流體逆流浸出油料料胚或顆粒（如葡萄籽、亞麻籽、核桃仁、小麥胚芽、牡丹籽、南瓜子、月見草籽等），然后使混合油和粕中的溶劑減壓氣化，氣化后的溶劑氣體再經(jīng)過壓縮機壓縮冷凝液化后循環(huán)使用。類胡蘿卜類：番茄紅素、萬壽菊葉黃素、辣椒紅色素、玉米黃色素、枸杞色素、蝦青素、胡蘿卜素、甜橙色素、蒲公英色素等。脫溶過程中因溶劑氣化所需吸收的熱量一部分來自系統(tǒng)本身，另一部分由供熱系統(tǒng)供給。

亞臨界萃取設備的優(yōu)點

（1）浸出后所得粕質量好，粕中水溶性蛋白不變性率大于95%，粕中殘油小于1%，殘溶小于500ppm;

（2）溶耗低，噸料耗溶小于6kg；

（3）不需蒸汽，僅90℃的熱水即可，相對六號溶劑，可節(jié)約熱能源70%；

（4）生產(chǎn)中無“三廢污染”，屬環(huán)保工程；

（5）浸出油脂色澤淺，卵磷脂含量低，油中殘溶可小于1ppm；

（6）常溫萃取，低溫（小于50℃）脫溶，對粕和油中的熱敏性物質幾乎不破壞，是天然色素和中藥原料脫脂保質萃取的理想工藝；

（7）投資小、生產(chǎn)成本低（相對二氧化碳設備）；

（8）亞臨界流體來源廣，價格低。該溶劑各油氣田、煉油廠均有此產(chǎn)品，且價格低于其他萃取劑。