在眾多消費(fèi)者特別是年輕消費(fèi)者看來，果酒是一種時(shí)尚，種種以果品為原料經(jīng)發(fā)酵釀制而成的低度飲料酒，酒度一般在12%Vol左右，薄醉微醺，口感甘醇，有酒的感覺，并無白酒的殺傷力，很合自己的口味，像KTV、酒吧等娛樂場所是主力酒型之一。  

價(jià)格上的優(yōu)勢則是白酒難以企及的。而果酒有著非常大的價(jià)格優(yōu)勢，百元以下為主價(jià)格區(qū)，只有少有的玩家級(jí)的葡萄酒將價(jià)格定在四位數(shù)以上。  

湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省通過國際有機(jī)聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的有機(jī)水果原料基地，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)的龍頭企業(yè)。

    公司通過與國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室——湖北工業(yè)大學(xué)生物發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室的核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入合作。選育出具有國內(nèi)優(yōu)先水平的“專用釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵，恒溫窖藏，超濾”等核心技術(shù)，羨慕依托自身無污染的有機(jī)水果和“品質(zhì)甲天下“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。2、破碎用破碎機(jī)將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。

水果原料的選擇：

果蔬原料是保證鮮切果蔬質(zhì)量的基礎(chǔ)。果蔬原料一般選擇新鮮、飽滿、成熟度適中、無異味、無病蟲害的個(gè)體。

水果適時(shí)采收：

用于鮮切果蔬的原料一般采用手工采收，采收后需立即加工。如采收后不能及時(shí)加工的果蔬，一般需在低溫條件下冷藏備用。

水果分級(jí)、修整：

按大小或成熟度分級(jí)，分級(jí)的同時(shí)剔除不符合要求的原料。用于生產(chǎn)鮮切果蔬的原料經(jīng)挑選后需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼?，如去皮、去根、去核、除去不能食用部分等?

湖北香城酒業(yè)有限公司擁有湖北省通過國際有機(jī)聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的有機(jī)水果原料基地，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)的龍頭企業(yè)。產(chǎn)品自年投放市場以來，贏得了消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)專家的如潮好評，被咸寧市政作為政務(wù)用酒，榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節(jié)用酒”殊榮，名國政要、四海游客紛紛品嘗，贊不絕口！據(jù)《2014到2018中國果酒研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)顯示，目前我國果酒銷售額的年增長率為15%，預(yù)計(jì)2018年果酒行業(yè)規(guī)模將超過2000億元。

    香城酒業(yè)秉承“真誠，共贏”理念，始終將“真誠原料，釀造真誠好酒”作為企事業(yè)信條，在發(fā)展與前進(jìn)中“與員工共贏，與消費(fèi)者共贏，與合作伙伴共贏”！

當(dāng)前白酒市場正在逐步萎靡，葡萄酒市場悄然升起，在未來的幾年里，白酒可能會(huì)出現(xiàn)消費(fèi)群體斷層，而葡萄酒則會(huì)吸納部分白酒的消費(fèi)群體，面對進(jìn)口葡萄酒的種類繁多，讓消費(fèi)者玲瑯滿目無從考證價(jià)格和產(chǎn)地及配料等問題，面對國產(chǎn)葡萄酒的假假真真虛虛實(shí)實(shí)的市場，面對農(nóng)家自釀的菌類超標(biāo)過濾手段匱乏的現(xiàn)實(shí)，更有甚者國產(chǎn)酒貼上進(jìn)口酒標(biāo)欺騙消費(fèi)者，所以保證酒的品質(zhì)和價(jià)格是企業(yè)基礎(chǔ)的發(fā)展選擇。溫度對漂洗效果的影響非常明顯，高溫漂洗效果較好，但高溫會(huì)提高多酚氧化酶(PPO)的酶活。

    產(chǎn)品自年投放市場以來，贏得了消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)專家的如潮好評，被咸寧市政作為政務(wù)用酒，榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節(jié)用酒”殊榮，名國政要、四海游客紛紛品嘗，贊不絕口！