在內(nèi)陸湖泊地區(qū)配制人工海水，進(jìn)行海水化苗種繁育。三是廣泛用于內(nèi)陸水族館等休閑漁業(yè)對海水的需求。但由于人們認(rèn)知程度尚處于研發(fā)起步階段，故在生產(chǎn)上尚未得到大規(guī)模的推廣應(yīng)用。

南美白對蝦苗種進(jìn)入純淡水養(yǎng)殖時(shí)必須經(jīng)過一個(gè)逐步淡化的過程，一般要求時(shí)間長達(dá)7天～10天以上，才能達(dá)到較為滿意的效果。而許多育苗場家多在海邊，純淡水供應(yīng)相對缺乏，故大多突擊淡化3天～4天，鹽度降至3‰～5‰即出池外銷。

急劇降鹽的結(jié)果，一方面使對蝦幼體內(nèi)外滲透壓未能得到有效的調(diào)節(jié)；另一方面使進(jìn)入外水環(huán)境的幼體難以適應(yīng)急劇變化的水體而致死，即使勉強(qiáng)下塘也會后，造成整個(gè)養(yǎng)蝦減產(chǎn)或失敗。

現(xiàn)代的制造是使用的“真空制鹽”技術(shù)

現(xiàn)代的制造是使用的“真空制鹽”技術(shù)，純凈的鹽水注入蒸發(fā)罐，高溫蒸汽通過熱交換方式給鹽水加熱，使鹽水中的水份蒸發(fā)掉，鹽就結(jié)晶出來了。在這里我們要重點(diǎn)提及有機(jī)磷，有機(jī)磷就是包含了磷（P）這個(gè)元素的有機(jī)物的統(tǒng)稱，由于比重較大，不能被蛋分撇除，的成分含有98%的磷元素，簡單的說就是高濃度有機(jī)磷，所以大家應(yīng)該知道有多毒了吧?？茖W(xué)家又運(yùn)用了液體在低氣壓條件下，沸點(diǎn)降低的原理，采用降低蒸發(fā)罐中的氣壓的方法，降低熱能的消耗，使鹽盡快結(jié)晶出來。這就是“真空制鹽”技術(shù)。

　　制鹽是連續(xù)生產(chǎn)的，剛生產(chǎn)出來的鹽是還是一種鹽漿。要用離心膠水的方法甩去多余的鹽水，返回到蒸發(fā)罐中回收利用。控制與去除有機(jī)鹽：減少喂食，增加換水，調(diào)節(jié)蛋分效率，增加吸附劑和活性炭，臭氧氧化等方式來控制和去除，主要的積累在于喂食和新陳代謝，合理喂食，通過觀察水體中各種生物的狀態(tài)，魚，珊瑚，藻類的生長狀況來控制。脫水后的鹽還是濕鹽，要用干熱的壓縮空氣吹干。干燥后的鹽如果是用于工業(yè)生產(chǎn)的，就可以包裝發(fā)運(yùn)了。如果是用來食用的，還得有一個(gè)關(guān)鍵的工序――“加碘”。

　　加碘后的經(jīng)過包裝，運(yùn)輸，然后才走進(jìn)千家萬戶，走進(jìn)我們的生活。

海水晶在添加時(shí)有什么要求

在海鮮的保鮮過程中，經(jīng)常會用到一種東西—海水晶。那么在海鮮養(yǎng)殖中為什么要添加還水晶呢？添加時(shí)有什么要求呢？下面帶大家一起了解一下。

　　一般海產(chǎn)品撈上來，經(jīng)營戶們會暫時(shí)把海鮮養(yǎng)在自家的水池中，為了保持和海水中一樣的溫度，往往需要在海水中加入冰塊，而一旦加入冰塊，原有的海水就被稀釋了，無法保持原來的鹽度，這時(shí)候就需要加入海水晶來增加鹽度。1、使用水產(chǎn)養(yǎng)殖專用肥，為藻類生長繁殖提供均衡營養(yǎng)元素養(yǎng)殖開始時(shí)，經(jīng)過清池、消毒以后，肥海菌溶解，于晴天上午全池均勻潑灑。而且冰放到桶里去，海水要淡掉的，鹽度不夠的話，螃蟹還是要死的。

　　那么海水晶在添加時(shí)有什么要求呢？養(yǎng)殖用水的鹽度不能低于18度，低于18度就要加海水晶了，反之則不用加。當(dāng)然，海水晶的添加也不是隨便加的，需要按照一定的比例進(jìn)行，否則的話海鮮會因?yàn)楹Ｋ潭?，一般都是不會讓它太淡，也不會讓它太咸?

　　海水晶其實(shí)就是一般的海水通過離心、濃縮等工藝制成的產(chǎn)品，包裝上寫著“非食用”的字樣，和海水一樣是不能直接飲用的。

如何辨別海水晶和食用鹽

有時(shí)一些不法商販用海水晶來食用鹽，致使不少消費(fèi)者上當(dāng)受騙，那么應(yīng)該如何辨別海水晶和食用鹽呢？下面由小編為您簡單介紹一下其鑒別方法，共兩點(diǎn)：

　　1、外觀差異鑒別

　　精制的食用鹽呈純白色，細(xì)度比較高，無異味，無明顯的與鹽無關(guān)的外來異物；而海水晶等常帶黃色，顆粒大，通常有不正常的氣味。通過兩者外觀上的差異可對它們進(jìn)行初步鑒別。

　　2、 潮解情況比較

　　合格的食用鹽中氯化鈉純度高，而硫酸鎂、氯化鎂等其他雜質(zhì)的含量很低，所以即使將這種食用鹽放置在潮濕的環(huán)境中都能長時(shí)間保持干燥狀態(tài)；而海水晶等其他鹽中硫酸鎂、氯化鎂等含量較高，所以比較容易發(fā)生潮解現(xiàn)象。在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中,因具有強(qiáng)烈的滲透和脫水作用,不但殺滅細(xì)菌和的效果好,而且在增加水中溶氧、魚類遠(yuǎn)途運(yùn)輸及捕撈方面效果也不錯(cuò)。因此，通過潮解的速度也可對兩者進(jìn)行簡單區(qū)別。