麥芽糖醇

(7)真空濃縮:真空度維持在0.086-0.092MPa，糖液溫度約為50~53℃，真空度不低于0.066MPa，蒸汽壓力控制在0.2~0.3MPa。濃縮至固形物含量40~60%，停汽放空，即可作為制備麥芽糖醇的原料。

麥芽糖醇的制備。將固形物含量為40%~60%的無色純凈的高麥芽糖漿在堿性條件下，按淀粉投入量的8%加入鎳催化劑。在高壓釜中通入5~18MPa氫氣，在此條件下麥芽糖開始吸收H進行加氫反應。氫化結(jié)束后，即得麥芽糖醇液。然后過濾除去糖液中的催化劑，再經(jīng)活性碳和離子交換處理(操作要求及步驟與前述操作相同)，便可得到澄清的麥芽糖醇。后經(jīng)真空濃縮、噴霧干燥等工序即可制成麥芽糖醇漿或粒狀產(chǎn)品。其實，基于麥芽糖醇本身非常好的人體耐受性，每天食用少于50克的享怡甜，基本不會導致任何癥狀。

麥芽糖醇熔點較高，可以選擇較高的干燥溫度，但由于麥芽糖醇黏度大，必須在瞬間干燥，因此可以采用全結(jié)晶工藝生產(chǎn)結(jié)晶麥芽糖醇，即以液體麥芽糖醇為原料在融化狀態(tài)下噴霧干燥來生產(chǎn)粉末狀固體產(chǎn)品。

生產(chǎn)方法 由淀粉經(jīng)糖化酶分解成麥牙糖，再經(jīng)高壓氫化而得。生產(chǎn)方法 在鎳催化劑存在下，由含高麥芽糖的葡萄糖漿氫化而成。生產(chǎn)方法 由淀粉經(jīng)糖化酶分解成麥芽糖，再經(jīng)高壓氫化而得。生產(chǎn)方法 麥芽糖醇一般由麥芽糖高壓氫化制得：

C12H22O11 H2[Ni]→C11H24O11

在30%的麥芽糖水溶液中加入10%的骨架鎳催化劑，在4～12MPa和100~150℃下攪拌加氫。加氫結(jié)束后用活性炭脫色，再經(jīng)陽離子樹脂交換除去鎳離子。把糖醇液濃縮至80%，加人1%的無水結(jié)晶麥芽糖醇，在連續(xù)攪拌下3d內(nèi)將溫度從50℃逐步冷卻至20℃，離心分離結(jié)晶，用少量水洗滌，產(chǎn)品純度可達99%。彩虹蛋糕卷操作步驟為：1、蛋白和蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水。安全信息安全說明 24/25WGK Germany 3

RTECS號LZ4394000

濟南金泉化工有限公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。   公司自2007年成立以來一貫堅持“服務至上”的經(jīng)營方針，憑借專業(yè)技術(shù)過硬的產(chǎn)品，極具競爭力的價格，在市場贏得廣泛的贊譽，在激烈的市場競爭中贏得一席之地。上糖衣的原料要選用結(jié)晶麥芽糖醇，一般要求麥芽糖醇含量達9915%以上，含量高可以縮短包衣時間。

制備乳制品

   添加麥芽糖醇的乳制品，不但對乳制品的風味無影響，更使其具有獨特的色香味，營養(yǎng)豐富，而且甜度低，熱能低，穩(wěn)定性和水溶性浩，其蛋白質(zhì)、乳脂、礦物質(zhì)等主要營養(yǎng)素的配比完全符合中老年人和糖尿1病患者的生理特點，不會增加代謝負擔。其代謝途徑獨特，在患者缺乏胰島素時，麥芽糖醇能透過細胞膜調(diào)整代謝，供給細胞以營養(yǎng)和能量，起到葡萄糖家胰島素的功能，同時，麥芽糖醇還具有增加消化液分泌，預防便1秘的功效。麥芽糖醇乳制品甜味純正，能增加人體內(nèi)雙歧桿1菌，增強1人體免1疫力，對降低血糖，減少脂肪酸的形成，促進人體內(nèi)鈣的吸收，具有較明顯的作用。0%加入粉末活性炭，加入前先將活性炭與等量濾液混合，這樣易于活性炭的混合。