池塘選擇 池塘建在地勢平坦，交通方便的地方，水源長年不枯竭，水質良好，土質保水性好、有硬度且透氣。面積1好在20~50畝，水深一般在1.5~3m。池塘形狀以長方形東西走向為佳，長寬比2∶1~3∶2為1佳。

跑道養(yǎng)魚功能分區(qū) 跑道養(yǎng)魚總體可分為操作平臺區(qū)、槽體養(yǎng)殖區(qū)、餌料糞便區(qū)、水質凈化區(qū)4個區(qū)域。您認為流水槽的規(guī)模和大池之間最1合適的比例是多少，是不是只要經濟能力許可流水槽就可建得多一點。 操作平臺區(qū)：2~3m寬，5~6m長，10~20㎡面積，主要用于安裝配套設備，如電動機、推水機、投料機等日常投喂管理設備。 槽體養(yǎng)殖區(qū)：單個槽體4~6m寬，20~25m長，80~150㎡面積，建并排長方形養(yǎng)魚槽，建設槽體總個數可根據池塘面積大小而定，一般1m 3 水體可產魚60~90kg。 餌料糞便區(qū)：2~3m寬，5~6m長，10~18㎡面積，建于槽體養(yǎng)殖區(qū)的后端，主要用于集中搜集魚的殘餌糞便，以便安裝排污設備后進行集中排污。 水質凈化區(qū)：6~8m寬， 10~15m長，60~120㎡面積，建于槽體養(yǎng)殖區(qū)的前端，主要用于供給槽體養(yǎng)殖區(qū)新鮮水體。

日前，《科學養(yǎng)魚》參加了在福建廈門召開的2016亞太水產養(yǎng)殖展覽會，美國大豆出口協會也在本次展會上設有展臺，走近他們的展臺引人注目的便是一個偌大的循環(huán)水流水養(yǎng)魚模型，走過展臺的人都會忍不住停下來駐足觀看，不停地問這問那，展商也是不厭其煩，一遍遍地介紹并解答參觀者的疑問。筆者：您說工業(yè)化流水養(yǎng)魚技術是將傳統(tǒng)池塘“開放式散養(yǎng)”模式創(chuàng)新為池塘循環(huán)流水“生態(tài)圈養(yǎng)”模式，但在人們常規(guī)的觀點中大家都認為野生散養(yǎng)的魚才是天然的，品質好。忙里偷閑，我們就工業(yè)化養(yǎng)魚中幾個比較關心的問題采訪了美國大豆出口協會淡水養(yǎng)殖技術經理周恩華先生(以下簡稱周)。

筆者：關于工業(yè)化流水養(yǎng)魚我們雜志曾經作過一個采訪，淡水漁業(yè)研究中心水產養(yǎng)殖研究室徐鋼春副主任認為該項技術吸引他的優(yōu)點就是操作方便，完全顛覆了傳統(tǒng)水產養(yǎng)殖臟、累、苦的形象，那么您認為它吸引你的地方在哪里？

周：我在昨天的分論壇上將該項技術總結為“八型模式”，包括資源節(jié)約型、環(huán)境友好型、技術先進型、養(yǎng)殖集約型、操作便易型、生產可控型、產品安全型、效益倍增型。養(yǎng)殖槽外10%~20%的面積種植荷花、空心菜等觀賞水生植物，去除養(yǎng)殖水體中的總氮和總磷，調節(jié)養(yǎng)殖水體的氨氮和亞硝1酸鹽指標處于良好水平，提高水體的凈化能力，實現水體生態(tài)良性循環(huán)。我將資源節(jié)約型放在位，可以說這就是工業(yè)化流水養(yǎng)魚吸引我的地方。你想我們國家傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式是到年底干塘，不干塘魚就不能全部捕上來。冬天凍塘、曬塘，到了第二年你要注水，然后是放養(yǎng)，試想全國260多萬公頃的池塘需要多少立方水？如果能做到養(yǎng)殖水體的零排放，全國將節(jié)省下多少水資源，以及人工和能耗等。

還有池塘自身的污染問題，我們現在國家各級研究所都在池塘水質上做文章，為什么？現在我們養(yǎng)魚有一個瓶頸：水質富營養(yǎng)化、魚病增多、生產力下降，其實這都跟水質有問題。且魚藥的使用大大減少，周恩平笑著說：“整個夏天都沒用過魚藥，魚照樣活蹦亂跳。那么，水質為什么有問題，我認為是飼料的高營養(yǎng)投入，魚只能消耗飼料的30%～35%，其他的都是作為廢棄物排到水體中了，如果用干物質來計算，一噸飼料它的干物質是900千克，一噸魚的干物質只有20%，也就是說200千克，即一噸飼料中900千克的干物質養(yǎng)了200千克干物質的魚，相當于700千克的干物質全部廢棄在水體中了，沉積在了水底變成厚厚的淤泥，過去正因為如此，一般池塘養(yǎng)了5年以后就要進行池塘修復了，如何修復？1簡單的辦法是排水、換水、吸污，大量使用微生態(tài)制劑改水，種植水生植物吸收營養(yǎng)鹽。一邊修復、再一邊投飼，沒完沒了?，F在就簡單了，把魚圈養(yǎng)在一個小范圍內，污染源直接從水中移走再利用，既解決了水體底質污染，又獲得了有機肥，化廢為寶?，F在讓我非常欣慰的是主管部門對此很重視，江蘇省也專門對此進行了立項。從行業(yè)需求的角度來講，我認為這是個巨大的商機。

筆者：您說工業(yè)化流水養(yǎng)魚技術是將傳統(tǒng)池塘“開放式散養(yǎng)”模式為池塘循環(huán)流水“生態(tài)圈養(yǎng)”模式，但在人們常規(guī)的觀點中大家都認為散養(yǎng)的魚才是天然的，品質好。那么你們這樣把魚圈起來養(yǎng)殖真的好嗎？你對這個問題是怎樣看的？

周：從家禽和畜牧品種上來看，確實是散養(yǎng)的品質更好，比如把雞養(yǎng)在一排排籠子里，那養(yǎng)出來后味道一定不如散養(yǎng)的。更重要的是，高度機械化的生產過程將人為因素降低到最1低級別，而管理系統(tǒng)簡單明了，實施到位。但是在我們的流水養(yǎng)殖系統(tǒng)里并不一樣，傳統(tǒng)的大塘養(yǎng)殖大多數時間水體都是靜止不動的，魚在里面連覓食都省掉了，到投飼時間吃就是了，比如說草魚養(yǎng)的是越來越短、肚子越來越大，甚至還有脂肪1肝。而圈養(yǎng)在水泥槽中的魚因為水是24小時流動的，而魚又有頂水習性，喜歡溯流而上，所以就人為促使它一直在運動，形象地說相當于人在跑步機上的狀態(tài)，因此養(yǎng)出來的魚體形更美、味道更佳。

關于流水圈養(yǎng)的魚是否比靜水散養(yǎng)的魚品質更好，這方面的工作很多單位已經在做了，包括魚肌肉品質、營養(yǎng)成份含量、水份含量等的測定，大數據時代只有拿數據說話才能更令人信服。這都是非常好的素材。

近年來，我們了生態(tài)農業(yè)模式，開發(fā)了的設施和漁業(yè)，提高了漁業(yè)效率和漁民收入。這對于小型魚類到大型魚種以及飼喂500g或更多的魚類尤為重要。同年的推出，同年的調試，同年農業(yè)研究的智慧是一個很好的嘗試。公司引進的池塘工業(yè)化循環(huán)水產養(yǎng)殖模式是國外1新的養(yǎng)殖技術。利用先進的養(yǎng)殖設施，形成循環(huán)水基養(yǎng)殖環(huán)境，實現多階段輪作和多次捕撈，提高飼料吸收率，減少藥1物的使用和排放1，真正實現了現代化的生態(tài)養(yǎng)殖模式。在市水產技術推廣站的指導下，公司現已培育出近十種黑鯉，鯉魚和加州鯉魚。每立方米的生產能力可以達到100多公斤，這不僅有效地利用了水面，而且實現了率和高產量。