采用天然水果發(fā)酵而成的荔枝醋，色澤晶瑩剔透，呈天然琥珀色。搖動(dòng)后會(huì)出現(xiàn)泡沫，且不易消失，具有一定的黏稠性。采用香精勾兌的假果醋，荔枝醋飲料顏色很淺甚至無色，搖動(dòng)后泡沫會(huì)瞬間消失。有些荔枝醋飲料中含有沉淀物，包裝上標(biāo)明是果肉沉淀物，提示消費(fèi)者可放心飲用。對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士指出，這些其實(shí)是香精糖精的結(jié)晶體。果醋富含維生素和氨基酸，能與體內(nèi)的鈣合成醋酸鈣，增強(qiáng)鈣的吸收，使身體更強(qiáng)壯。許多小廠設(shè)備落后，沒有經(jīng)過過濾就裝瓶，為低級(jí)制造找個(gè)借口來搪塞消費(fèi)者。

       一般來說，果醋中含有十種以上的有機(jī)酸和人體所需的多種氨基酸。醋的種類不同，有機(jī)酸的含量也各不相同。對(duì)于上班族來說，通常下午3點(diǎn)左右的時(shí)間，是一天中容易疲勞的一個(gè)時(shí)段，在此時(shí)喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果，酸酸的有不錯(cuò)的提神的作用。以上兩種現(xiàn)代化工業(yè)流程的果醋制作方法中都是通過二次發(fā)酵將水果或者果汁發(fā)酵為果醋的。我們平時(shí)都在打盹的時(shí)候吃墊算得東西可以提神果醋也是不錯(cuò)的。荔枝醋、荔枝醋飲品

蘋果醋和荔枝醋的區(qū)別

從原料、工藝蘋果醋：原料是蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋果醋、再兌以蘋/果汁等原料而成的飲品。荔枝醋：原料是鮮荔枝，采用法國“生物三步發(fā)酵技術(shù)”，經(jīng)60天精心釀造而成。荔枝醋為什么比蘋果醋價(jià)格貴？荔枝是價(jià)格較高的水果、難采摘、難存儲(chǔ)、加工工藝科技性高。荔枝醋是由荔枝進(jìn)行發(fā)酵得來所以價(jià)格會(huì)高一些。食用時(shí)，取荔枝醋加入冷或熱開水，稀釋5-8倍好喝，或加入荔枝一起食用。荔枝醋、荔枝醋飲品