農家樂柴火灶為什么會更吸引游客呢。吃的是柴火灶的土味，抓住的是舊時的記憶。 “柴火燒出來的東西就是非常好吃，蒸的饅頭、煮的稀飯、煎的蛋、攤的餅，有一種特殊的口感，這是煤氣灶燒不出來的味道。6、老一茬業(yè)主關門轉業(yè)餐飲,餐飲加盟需當心新一茬業(yè)主急流涌上?！币虼?，周末或者其他放假時間約上親朋好友開車去鄉(xiāng)下，農家樂柴火灶燒出的美食。自己動手烹飪出地道的柴火灶美食，除了海鮮，其他食材通常也是向當地農戶提供，蔬菜、土雞、土豬肉等，味道真的比城里人吃的化肥菜，飼料雞，飼料豬好不止一點點。

     現(xiàn)在農村柴火灶烹飪，并沒有古時候那般講究，但這并不妨礙一群人追尋曾經的味道。 除了柴火灶燒出來的味道，還有一群人想要找回燒著土柴火灶，拉著風箱，聞著飯菜香，聽著大鍋里菜熟的滋滋聲音的體驗。農村做飯人多都用的都是大鍋，小時候燒柴火是經常干的事，填上柴點上火拉起旁邊的風箱，火就燒旺了。 正是這股子懷舊情結，讓不少農家樂從中發(fā)現(xiàn)了商機，推出柴火土灶供市民烹飪。

現(xiàn)在越來越多的人們喜歡吃農家菜，除了材料的新鮮爽口外，其中有很大一部分原因是農村的柴火灶臺可以保持原有的風味，更顯原始口味，因此，雖然液化氣灶，煤爐灶已經步入了農村，但是柴火灶臺仍然是許多農村家庭必備的廚房設備，而農村的廚房也是十分重要的一個場所。不知大家是否有印象，在我們小時候每家每戶都要靠土灶來做飯，甚至現(xiàn)在還有些地，可是隨著社會的發(fā)展，人們的生活水平逐漸提高，可能很多地區(qū)都淘汰了傳統(tǒng)的灶臺，可是新型大鍋臺柴火灶確給很多餐飲老板帶來了商機。那么農村的柴火灶臺尺寸和特點如何呢?

   1.現(xiàn)在大多數家庭都是采用了煤氣爐、電飯煲等現(xiàn)代化的廚房炊具，但是對于許多農村人來說，一個柴火灶臺抵得上那些電器設備，柴火灶臺成了家家戶戶廚房的必備品。

   2.許多人吃過用柴火灶臺做出來的飯菜，都說這不是電飯煲可以比得上的，做出來的米飯香甜可口，蔬菜原汁原味，好吃。

   3.土灶臺是燒柴火的，所以做飯要經常看著，不想電飯煲一樣只要按一下開關就可以不管了。而且用土灶臺做一頓飯，打掃起來比較麻煩。

   4.灶臺的尺寸或形狀應根據自身的愛好確定。要合理利用廚房內的使用面積，并且力求找到一個好的通風口和采光口，以便通風流暢，加速室內的煙霧迅速揮發(fā)。