廣東和康食品有限公司糧油食材配送招標(biāo)

伴隨著因特網(wǎng)的不斷發(fā)展，我們生活的各個(gè)方面都發(fā)生了巨大的變化。菜品配送是以蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、流通到消費(fèi)的過程，其運(yùn)作模式主要有網(wǎng)上 APP和網(wǎng)店運(yùn)作。

有哪些蔬菜配送企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式？

線上 APP

網(wǎng)上操作大家一定都很熟悉，因?yàn)榇蠹叶荚诰W(wǎng)上購(gòu)買了衣服或其他物品，蔬菜配送也是一樣。只需下1載一個(gè)蔬菜配送 APP，就可以直接在上面購(gòu)物，就像我們網(wǎng)上購(gòu)物一樣。如今這樣的配送平臺(tái)很多，就是專門針對(duì)一些商店、飯店，進(jìn)行菜品的配送，因?yàn)樯獗容^忙，有時(shí)會(huì)抽不出時(shí)間去買菜，如果距離菜市場(chǎng)較遠(yuǎn)，那就更不方便了。但有了這樣一個(gè)蔬菜配送 APP平臺(tái)后，我們可以輕而易舉地買到我們想要的蔬菜，而且是送貨上門，十分方便。

鮮食是指在0℃-10℃的溫度控制條件下，加工而成的各種營(yíng)養(yǎng)保存、干凈衛(wèi)生、未經(jīng)烹調(diào)加工的生制食品。行業(yè)一般有：蔬果(水果)、肉制品、水產(chǎn)品等。鮮食不宜采用常溫干貨配送，而要求具備相應(yīng)的保鮮條件，需要經(jīng)過分類、加工、整理等工作，所以需要專業(yè)的配送公司來完成。鮮食配送企業(yè)一般由信息中心，配送中心，檢測(cè)中心，物流運(yùn)輸中心組成。

蔬菜配送的幾大問題

顧客會(huì)以為你送的是劣質(zhì)蔬菜，但線下就不一樣了，可以自己去精選。我們從兩個(gè)方面來解決這個(gè)問題，我們的蔬菜首先是會(huì)員親自參與，用心經(jīng)營(yíng)，與其他粗放經(jīng)營(yíng)不一樣，第二，我們的蔬菜是在農(nóng)場(chǎng)的監(jiān)控設(shè)備下親自挑選，避免以次充好。這能增加會(huì)員的信賴感，讓會(huì)員購(gòu)買菜肴無憂。

蔬菜的安全性

由于大環(huán)境的污染、生物鏈的破壞、植物病害和蟲災(zāi)的增加，農(nóng)人使用農(nóng)1藥的數(shù)量增多，部分農(nóng)人為了追求自身利益，會(huì)使用大量的荷1爾蒙、催大劑、催紅劑等，這些都給蔬菜的安全性問題帶來了極大的壓力。我們用生物和物理的方法來對(duì)付病毒。我們?cè)诎l(fā)貨前一起進(jìn)行了檢測(cè)驗(yàn)收，還把一些快速檢測(cè)方法通知了會(huì)員，并讓會(huì)員可以通過手機(jī) APP 24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控農(nóng)場(chǎng)的監(jiān)控情況。聯(lián)合起來解決蔬菜配送的安全問題。

土豆和蘋果放在一起，放在陰涼處，蘋果會(huì)釋放出一種乙烯氣體，使其它水果老化，從而阻止土豆發(fā)芽。如大白菜、甘藍(lán)結(jié)球、生菜結(jié)球和包心芥菜等。結(jié)球的蔬菜發(fā)生腐1敗都是由內(nèi)而外的，輕微的腐1敗肉眼無法察覺。把結(jié)球葉菜倒置或橫著放，讓根部不觸地，外一層葉子耐寒、耐碰，能起到保護(hù)菜心的作用，吃時(shí)把外層變黃的葉子撕掉即可。

當(dāng)前，我國(guó)蔬菜物流成本在總成本中的比重已超過60%.其中，蔬菜在物流配送環(huán)節(jié)的損失率高達(dá)25%-30%，而國(guó)外蔬菜在加工運(yùn)輸環(huán)節(jié)的損失率僅為1%-20%。而且蔬菜流通企業(yè)很少，規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)方式單一，很少有有特色的龍頭企業(yè)。

在制作食堂營(yíng)養(yǎng)套餐菜譜時(shí)，特別要注意飲食健康常識(shí)與細(xì)則，只有遵循這些原則，才能提高飯菜質(zhì)量同時(shí)力求使就餐員工更好地享受膳食，保護(hù)他們的飲食健康。

一、副食應(yīng)做到動(dòng)物性食品與豆制品、根莖類食品、綠葉菜、瓜類、豆類、薯類和菌藻食品合理搭配。其中青菜占2/3，紅菜占1/3。既要保證蔬菜供應(yīng)，又要注意搭配。

二.在主食方面做到粗糧與細(xì)糧的搭配。五谷雜糧、豆類、薯類等應(yīng)盡可能配以粗飼料。除了大米之外，每天都要調(diào)制一次，以適應(yīng)不同的口味。

三.“營(yíng)養(yǎng)、清潔、科學(xué)、合理”是飲食中應(yīng)遵循的指導(dǎo)原則，其具體表現(xiàn)為均衡膳食，達(dá)到每周各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合理配比，從而滿足就餐人員的健康需求。

蔬菜配送分揀工作流程

油菜

加工方式：翻筐（挑揀）

加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片綠色、莖呈淺青綠色、新鮮脆嫩，無腐爛、無枯萎、葉片無蟲眼，每把約300g-400g。

加工流程：1、分把：以3-4棵為一把。

2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。

3、對(duì)齊：用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。