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隨著甲殼素纖維功能日益被人們發(fā)掘,其特征日益被人們掌握。作為諸多抑菌方法中科學(xué)合理的抑菌模式的甲殼素纖維可加工成各種功能性產(chǎn)品,如防臭襪子、抑菌防臭床上用品、抑菌護(hù)士服;也可加工成各種救護(hù)用品,如繃帶等。
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外觀呈白色或微黃色透明體,是2-乙酰氨基葡萄糖多聚體,其化學(xué)結(jié)構(gòu)與天然纖維素相似,分子中除存在羥基外,還含有乙酰氨基和氨基功能基團(tuán),可供結(jié)構(gòu)修飾的基團(tuán)多,具有比纖維素及其衍生物更加豐富的功能性質(zhì),不溶于水、乙醇、鹽類和稀酸、稀堿;能溶于醋酸,形成玻璃狀膠體的可溶性甲殼素(也稱多聚胺基葡萄糖、甲殼胺、糖液甲殼素、殼聚糖等),它們可用于:①純化水和從海水中提取鈾的離子交換樹(shù)脂;②凝膠色譜柱的填充物和分子篩;③制備能被生物或酶降解的食物包裝膜或可溶性的體內(nèi)手術(shù)線;④培植植物或微生物的保水劑;⑤紡織品的防縮、防皺處理,直接染料或硫化染料的固色。