食用菌發(fā)菌架是用于輔助菇類生產(chǎn)的設(shè)備，其采用鋼架結(jié)構(gòu)，并對表面進行噴涂處理，防止金屬腐蝕危害食用菌的種植。食用菌發(fā)菌架的出現(xiàn)使得菇類生長告別了覆土栽培的生產(chǎn)方式，可以在立式網(wǎng)架中種植食用菌，并且傳統(tǒng)的在地面一層，使用食用菌發(fā)菌架可以利用立體空間，提高食用菌的種植面積，相應(yīng)的其生產(chǎn)效率也會上升，面對形勢越來越好的食用菌市場，規(guī)?；~養(yǎng)殖必然成為趨勢。

4層層板貨架

食用菌出菇層架食用菌出菇架恢復期中食用菌的菌絲為進行下一次菇蕾扭結(jié)恢復活力和重新積累營養(yǎng)的休整階段。但是由于氣溫高，空氣相對濕度下降快，既要防止菌棒失水、收縮、變硬，難以形成原基，也要防止噴水過多、通風不及時，出現(xiàn)菌棒爛棒現(xiàn)象。食用菌出菇層架這時要每天早晚各噴水10～20分鐘，中午高溫時段地面噴水降溫，提高空氣相對濕度。噴水過后及時通風，保證棚內(nèi)空氣新鮮、氧氣充足。

食用植要點菌絲恢復期結(jié)束后，要利用有利天氣條件抓緊時間注水。潮菇采收結(jié)束經(jīng)過恢復期后，就可以注水，準備出潮菇。注水要求：注水時要盡量利用氣溫下降、陰雨天等變化把握時機及時注水，為香菇原基形成創(chuàng)造比較適宜的溫差和水分條件。注水時要把握注水量，以不超過菌棒質(zhì)量為宜，以后逐漸遞減。振動催蕾：由于氣溫較高和溫差不足，影響食用菌出菇層架原基形成，所以注水后沒有及時出菇，要振動菌棒，促進菌絲扭結(jié)，盡早出菇，否則水分積聚在菌棒內(nèi)部時間過長也會爛棒。

食用菌出菇層架通風管理：在菌袋注水后，要及時通風提供充足的氧氣，增強菌絲活力。在通風增加棚內(nèi)氧氣含量的同時，要做好防高溫、保濕工作。降溫補濕：出菇后期，氣溫逐漸升高，空氣相對濕度下降快，尤其是七八月份，高溫干燥難以形成菇蕾，降溫保濕顯得更加重要。這時白天降溫的辦法是在棚外表面鋪設(shè)水管噴水降溫，保證棚內(nèi)溫度在30℃以下，不能超過35℃；棚內(nèi)地面要多次少量噴水，保持地面潮濕，提高棚內(nèi)空氣相對濕度。