烘焙入門必讀挑烤箱按照這個標準來

烘焙是一件很美好的事，進入烘焙的世界之后，你會發(fā)現(xiàn)，食物可以幻化出如此眾多美麗的形象，材料會有這么多神奇的變化。不過進入烘焙也是有敲門磚的，烤箱就是烘焙的必需品，市面上烤箱如此眾多，作為一個入門款，我們到底該如何選擇呢?

容量

家用烤箱的容量從9L一直到60L不等，我們挑選的時候該怎么選呢?因為容量小的烤箱空間有限，很多蛋糕、肉類是無法烤制的，而且小烤箱一般也存在受熱不均，烘烤時間更長等問題。很多不了解的人會一開始選一個10L的小烤箱，認為自己剛開始可能烤的東西不多，或者怕落灰閑置，不至于浪費太多錢。其實就算入門款也建議選購30升以上容量的烤箱。因為容量小的烤箱空間有限，很多蛋糕、肉類是無法烤制的，而且小烤箱一般也存在受熱不均，烘烤時間更長等問題。而30升、32升的烤箱是入門非常不錯的選擇。

　根據(jù)歷年來數(shù)據(jù)顯示：自2010年以來新麥在電子商務渠道已連續(xù)6年全網(wǎng)銷量前列，歷年來在天貓洲際活動、618大促、雙.11等重大活動屢創(chuàng)奇跡。僅以阿里平臺為例，2013年雙.11，新麥銷售額占淘寶電烤箱類目總體的52.63%；2014年天貓雙12風暴活動，3.5版電烤箱CRTF-32GS發(fā)售72小時30000臺售完；烘物受熱更加均勻，外觀選擇，再涂牛油和撒上面粉，小編為大家推薦一個很不錯的烤箱品牌--恒聯(lián)烤箱:而且節(jié)約能源。2014年雙.11早上8:00活動單品20000臺被搶光……電商渠道高速增長讓新麥烤箱迅速躋身為類目TOP品牌。

功能

入門款烤箱建議主要有以下這些功能，上下獨立控溫、熱風循環(huán)、低溫發(fā)酵等，這些可以滿足日常使用了。更多花里胡哨的功能對于入門烘焙者并非必須，大家可以按需選擇。

內(nèi)膽

烤箱內(nèi)膽目前市面上主要有鍍鋅鋼板、鍍鋁鋼板、不銹鋼、搪瓷內(nèi)膽，鍍鋅鋼板使用幾年就會出現(xiàn)表面氧化的情況。如果長期使用，它可能對人體健康不利。鍍鋁鋼板摩擦系數(shù)大，就是說抽拉烤盤烤網(wǎng)時會不順暢。綜合來看，不銹鋼材質(zhì)和搪瓷的內(nèi)膽是推薦大家購買的。憑借著前衛(wèi)的設計理念，一直不斷地進行更新更好的提升了客戶體驗。

四川新麥烤箱工作室：四川烤箱有獨特的運風結(jié)構(gòu)設計，（運風方式∶水平運風，左右運風，上下運風）使得四川烤箱在烘烤時保證箱體內(nèi)部的溫度均勻度和熱能源的節(jié)約。

◇ 發(fā)熱部分：

   四川烤箱風葉輪出風口處安裝不銹鋼散熱片式加熱管，常溫~300℃可調(diào)，380V 受風均勻，加熱管接線端在四川烤箱外置，加熱管間隔5公分左右。。

◎  循環(huán)風系統(tǒng)及排氣系統(tǒng)：

 1、頂部配有0.75KW運風馬達壹臺：10.5寸離心風葉輪（保證了足夠的風量）大風量循環(huán)設計模式彌補了換氣時對四川烤箱造成的溫度差進行調(diào)整（循環(huán)次數(shù)：7500次/H）。

2、設有進氣和出氣口，使四川烤箱內(nèi)部渾濁氣體向外排出，流入新鮮空氣，降低四川烤箱內(nèi)產(chǎn)品排出的渾濁氣體，使產(chǎn)品的表面顏色更加純正，并且裝有氣流調(diào)節(jié)閥隨時可調(diào)節(jié)換氣量的大小。

烤箱采用的是壓力式溫控器能在非常低的電壓上持續(xù)工作，同時不會收到電壓的不穩(wěn)定而影響烤箱的電器效果，電熱烤箱采用的都是遠紅外輻射管為加熱的發(fā)熱元件，依靠熱輻射的作用原理來穿透物體的內(nèi)部，這樣會加熱速度快，受熱均勻，從而使得烤制的食物色澤和味道都是一樣的，色味品相都是比較好的，從而符合食品衛(wèi)生的檢驗標準，烤箱內(nèi)部的我呢度在20-300度的范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)，能夠達到自動恒溫，烤箱設置有定慧寺和自動溫控和手動控溫的保障功能，來調(diào)節(jié)和控制烤箱，操作上非常方便，性能也非?？煽康摹?yōu)質(zhì)不銹鋼板材，烤箱，以免影響恒溫，確保安全，烘焙出的食品香氣更足，在加熱和恒溫的過程中必須將鼓風機開啟。