雜糧汁和雜糧米不同，在食用速度上，飲料喝下去的速度要比吃飯快得多。家里有唐尿病的人的人一定知道，喝飲料對血糖的上升速度影響很大。一般從喝下口開始，8分鐘后血糖就會上升到很高位。所以吃同樣的雜糧，榨汁和吃飯對血糖的影響是完全不同的。如果每天一杯雜糧汁，常此以往，就算你沒有唐尿病，劇烈的血糖波動也會讓你成為唐尿病的人的預(yù)備軍。

二是“鹽”和“糖”的含量。飲料在生產(chǎn)加工的過程中，為了達到改善口感、改良口味的目的，白砂糖等調(diào)味品是不可或缺的。所以，粗糧飲料中的”糖”“鹽”的含量，成為消費者關(guān)注的重點。三是飲用粗糧飲料是否需要定量。有學(xué)者提出，進食粗糧不但應(yīng)適量，還應(yīng)補充維生素和微量元素合劑。

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在經(jīng)濟快速發(fā)展的今天，探索發(fā)展是食品行業(yè)共同的戰(zhàn)略。中國副食品流通協(xié)會會長何繼紅提到，眼下中國正值農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的初級階段，由于政策的引導(dǎo)，未來提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，深加工產(chǎn)業(yè)必將成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的新趨勢，而粗糧飲料不論對于飲料業(yè)，還是農(nóng)產(chǎn)品業(yè)而言，都具有一定的啟示意義。