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我們?nèi)粘Ｖ谐悦椎姆N類可以分為秈米、粳米、糯米，下面列舉一些我們?nèi)粘Ｉ钪心軌蚪佑|到的米。

油粘米：是秈米中具有代表性的米種，因?yàn)橛椭容^高，用砂鍋煲飯后，飯面泛起了油光所以才稱這個(gè)為油粘米。這種米的米粒通常呈現(xiàn)出長(zhǎng)橢圓形和細(xì)長(zhǎng)形，還有一些市面其他的鼠牙粘、軟香米，特純香米、新晚米都屬于秈米。

東北米：非常典型的粳米。在生活中有這樣的一個(gè)意識(shí)，就是東北米好吃，其實(shí)東北米屬于粳米。米粒一般呈現(xiàn)出橢圓形。同屬于這種米的還有長(zhǎng)粒香米、生態(tài)稻米、珍珠米、清潔米。