西點培訓(xùn)學(xué)校將食材準(zhǔn)備齊全后,會事先用溫水將吉利丁片泡軟

西點培訓(xùn)學(xué)校將食材準(zhǔn)備齊全后，會事先用溫水將吉利丁片泡軟。蛋糕學(xué)校將糖撒入奶油奶酪中拌勻，拌好后，用溫?zé)崴羲訜?，并將酸奶倒進去，攪拌均勻，接下來就是放入泡軟的吉利丁片，擠上幾滴檸檬汁，拌勻后，奶酪糊就好了。接下來將奶酪糊倒入準(zhǔn)備好的干凈的模具中，放冰箱冷藏4個小時就可以食用了。

立秋一過，香甜的南瓜便漸漸染上了金色，這個時候不用時令食材南瓜做個甜品怎么行呢？

具有雙重口感的法式南瓜布丁安排上了，制作簡單，沒有什么難度的南瓜布丁更是能一口吃出了南瓜的兩種口感

課程|冰冰涼涼的夏日愛_法式南瓜布丁

課程|冰冰涼涼的夏日愛_法式南瓜布丁 一種是南瓜蛋糕的軟糯 另一種是南瓜布丁的清甜 非常的松軟可口，喜歡南瓜的同學(xué)們可不要錯過呀，快跟著老師來學(xué)習(xí)這款法式南瓜布丁吧 準(zhǔn)備材料 南瓜蛋糕胚 牛奶：38g、油：59g、糖：14g、低粉：90g、蛋黃：5個、南瓜泥：110g、蛋白：5個、糖：41g 南瓜布丁： 淡奶油：50g、 牛奶：70g 、糖：30g、蜂蜜20g、吉利?。?g、南瓜泥：180g 裝飾 蛋白：75g、糖：10g、糖：100g、香草精：適量,水：30g、 溫度： 上火170℃/下火130℃，15分鐘

翻糖皮和蛋糕怎么樣粘合呢?

1、翻糖皮和蛋糕怎么樣粘合呢？

以8寸蛋糕為例 ，購買500克安佳黃油，一瓶淡奶油（用不了那么多）1:1 使用，首先將淡奶油打發(fā)，然后加入融好的黃油打發(fā)，就可以了 這個可以用來抹蛋糕的面，鋪糖皮上去的時候就容易粘住了。

2、翻糖拿到手后粘怎么辦？

哈哈 ，這個簡單，如果有常用的玉米淀粉，粘的時候撒一點，這樣就不會沾手了，（要注意淀粉要加哦，只要不沾就可以了，否則加多了翻糖會非常硬）。