桶裝水設(shè)備生產(chǎn)管理規(guī)范

桶裝水設(shè)備生產(chǎn)管理規(guī)范：1. 照明：車(chē)間內(nèi)的照明燈具必須有安全防護(hù)罩，以防燈具破碎而污染食品。

2.車(chē)間內(nèi)空氣消毒：在水處理車(chē)間、灌裝間、包裝車(chē)間、回收空桶清洗消毒車(chē)間必須安裝紫外線(xiàn)殺菌燈，安裝數(shù)量以每10平方米1只30W功率的燈管計(jì)算。每次生產(chǎn)前照射殺菌30分鐘以上。

3.生產(chǎn)攝像監(jiān)控系統(tǒng)：在空桶回收清洗消毒間、無(wú)菌灌裝車(chē)間、包裝車(chē)間、水處理車(chē)間必須安裝有效攝像頭與電腦連接。

桶裝水的劣勢(shì)，桶裝水需要人工送上門(mén)，約時(shí)間等候比較麻煩，而且產(chǎn)品笨重，更換麻煩。

前些年部分媒體宣傳的飲水機(jī)千滾水現(xiàn)象是不存在的，實(shí)際飲水機(jī)內(nèi)膽恒溫在83攝氏度只加熱不沸騰的。另有媒體誤導(dǎo)說(shuō)桶裝水開(kāi)封7天后微生物會(huì)超標(biāo)，新的國(guó)標(biāo)取消了微生物總數(shù)這個(gè)指標(biāo)，有微生物與致病菌超標(biāo)是兩個(gè)概念，在實(shí)際使用中大品牌的桶裝水使用一個(gè)月是安全的。建議對(duì)飲水機(jī)定期消毒，夏天三四個(gè)月，冬天六個(gè)月清洗消毒一次，一般廠(chǎng)家會(huì)提供免費(fèi)服務(wù)。

現(xiàn)在好多家庭、公司都會(huì)飲用桶裝水，而且一桶水喝三五天很正常。但是上網(wǎng)一搜“桶裝水開(kāi)封三天不能喝”等等新聞數(shù)不勝數(shù)。也有人說(shuō)，桶裝水開(kāi)封三天之后，水中含有的微生物遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)自來(lái)水是典型的危險(xiǎn)水。那計(jì)小伙伴豈不是每天都在喝這么危險(xiǎn)的水！??！為了健康著想，我們決定，測(cè)試一下我們的桶裝水。測(cè)試剛開(kāi)封的和開(kāi)了封三天的桶裝水的菌落總數(shù)，測(cè)試步驟如下：1.將三瓶全新的礦泉水排空后2.立刻分別接滿(mǎn)桶裝水A、桶裝水B中的水以及飲水機(jī)中的水3.貼上“樣本1”“樣本2”“樣本3”的標(biāo)簽4.送去檢驗(yàn)，等待結(jié)果    結(jié)果如下：

1.“水樣1”的每毫升菌落總數(shù)小于1；而“水樣2”的菌落總數(shù)為1，幾乎忽略不計(jì)。也就是說(shuō)剛剛開(kāi)蓋的桶裝水是幾乎不含微生物的。

2.“樣本3”每毫升的菌落總數(shù)為1500多個(gè)。