它是“百草”,2元一斤,營養(yǎng)健脾,包餃子真香,從小吃到大

它是“百草”，2元一斤，營養(yǎng)健脾，包餃子真香，從小吃到大。說起薺薺菜餃子，很多人都喜歡吃，一來它很便宜，現(xiàn)在外面一斤只賣2元錢，二來薺薺菜營養(yǎng)價值高，常吃對身體好，三來薺薺菜是時令野菜，大家都想吃個新鮮。所以才有了春季吃薺薺菜餃子的熱潮。但是，薺薺菜包餃子有一個特點，不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，就是特別干。把它跟大肉搭配一起，等餃子出鍋之后，感覺餡料特別干，不像其它蔬菜那么濕潤爽口。

身體虛寒者中醫(yī)上將食物分為五種屬性

忌久煮 薺菜中含有豐富的維生素C，因此不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養(yǎng)成分，影響食用價值。 忌與寒涼食物一起吃 薺菜性涼，因此建議不要與寒涼食物一同吃，比如說山竹、西瓜、梨等等，兩者同食會加重食物寒涼性質(zhì)，容易導(dǎo)致脾胃虛寒，影響消化吸收，嚴(yán)重的還可能會出現(xiàn)腹脹、。腹瀉等不良反應(yīng)。身體虛寒者 中醫(yī)上將食物分為五種屬性，其中薺菜屬于性涼的食材，食用之后會加重體內(nèi)寒濕之氣，如果是氣血旺盛的人還好，但如果是氣血虛的人群，尤其是的女性，則是不適合吃薺菜的。

挑出枯葉、黃葉、腐爛的葉子和雜草以及與它們混在一起的贓物。這一步完成后，我們需要將薺菜浸泡在淡鹽水中10分鐘，這一步的目的是殺菌。不要放太多鹽。如果你在洗菜盆里洗，就放三勺鹽。因為我們有大量的水，并且只浸泡大約10分鐘，不要擔(dān)心薺菜會吸收它并變咸。不管是蔬菜還是溫室種植的蔬菜，都需要用鹽浸泡，這樣可以更好地去除雞蛋和一些殘留。

薺菜春卷原料:薺菜、豬肉、春卷皮調(diào)料:鹽、雞精、白糖、色拉油。練習(xí):1。準(zhǔn)備好原料，從薺菜中取出黃葉，清洗干凈，加入一些鹽，熱燙幾秒鐘，然后取出。用冷水?dāng)D壓干燥的薺菜，然后切碎。2.將豬肉攪拌成肉醬。3.擠壓切碎的薺菜，并將其加入肉醬中。加入鹽和雞精，向一個方向攪拌。4.取適量的肉在春卷皮下形成一個長方形，慢慢卷起來。卷至彈簧卷外皮的2/3處，并將兩端向中間折疊。再把它卷起來。11.在油鍋中慢慢煎，直到表面呈金黃色。