一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，秋天的氣息越發(fā)濃郁了。秋季進(jìn)補(bǔ)為主，天氣干燥，而燕窩是祛燥的好幫手！今天，小心窩要和大家一起分享6道搭配燕窩的美食，每道菜對(duì)應(yīng)不同的人群！一道：銀耳燕窩適用人群：女性材料：燕窩3-5g、銀耳四分之一（1人量）、適量冰糖做法：1、將燕窩泡好，挑出雜質(zhì)和細(xì)毛，瀝干水分；銀耳泡發(fā)之后，去蒂剪成一朵備用。2、將燕窩放入燉盅之中，倒入純凈水，隔水燉煮20-25分鐘，再加適量冰糖調(diào)味。3、將銀耳入鍋用大火煮沸，改小火燉1-2小時(shí)4、將燉好的燕窩放入碗之中，倒入銀耳拌勻。第二道：香蕉牛奶燕窩適用人群：無食欲，胃口不好材料：燕窩3-5克、一根香蕉、適量冰糖做法：1、燕窩泡發(fā)好，挑出雜質(zhì)細(xì)毛，瀝干水分；香蕉去皮，切成小塊 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

燕窩因有特殊效用而受到越來越多人的喜愛,特別是秋季，滋補(bǔ)再適合不過，但有許多朋友在初次購買燕窩時(shí)都遇到不知如何分辨真假、怎樣選得好選得對(duì)等問題所困擾，下面小編給大家介紹一些簡單、實(shí)用的方法：真燕窩：真品呈色，并有點(diǎn)不均勻，多少帶點(diǎn)燕毛、紋理不規(guī)則，絲狀結(jié)構(gòu)，在燈光下觀看不會(huì)完全透明，浸發(fā)后呈半透明晶瑩狀，燕盞身部位絲條狀明顯些，燕角部位則呈層層狀，并且浸發(fā)過的水清澈透明，只有些許微小雜質(zhì)，氣味在干時(shí)帶類似稻草及羽毛的特殊混合氣味，不太濃烈。煮燉后部分會(huì)溶化，有明顯雞蛋香味，口感方面盞身部分柔、順、滑，燕角則較爽口。優(yōu)等燕窩的特點(diǎn)：1、燕窩在濕透后，在重量上與干身時(shí)的差異，即“發(fā)頭”，越大越是經(jīng)吃 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

燕窩作為人們保健養(yǎng)生的滋養(yǎng)食品含有大量的唾液酸，為水溶性蛋白質(zhì)，含有十八種氨基酸。多吃燕窩大的好處就是：愈合傷口、修復(fù)受損細(xì)胞。讓細(xì)菌不易附著在呼吸系統(tǒng)粘膜上，所以科研證明它能抗。但是很多人覺得買鮮燉即食燕窩價(jià)格太貴，又覺得燕窩的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所流失，自己買干燕窩在家燉又怕做不好，浪費(fèi)了材料。別怕~今天小編就來教大家如何自己在家燉煮燕窩；一、泡發(fā)燕窩找一個(gè)干凈透明的大碗，將選好的干燕盞放進(jìn)去，加入適量的純凈水（水位應(yīng)將燕盞完全浸沒），這里要注意，一定要用純凈水，不要要用礦泉水和自來水，然后隔兩到三個(gè)小時(shí)換一次水，一般的燕盞自然泡發(fā)時(shí)間為7~8個(gè)小時(shí)左右，直至干燕盞完全泡開 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

一、燕窩泡發(fā)時(shí)間控制在4個(gè)小時(shí)左右。第二、泡發(fā)好后的燕窩要按照紋理撕開，特別是角頭部分，這樣是為了燉煮好口感均勻，如有細(xì)毛可以用鑷子剔除。第三、燉盅內(nèi)水位不宜高，沒過燕窩1-2CM。第四、冰糖快好前放入。第五、小火全程燉煮20到25分鐘。第六、燉煮好的燕窩不能燜著要關(guān)火開蓋除了蓮子、百合這一類需要一同煮熟的配料，其他的配料如冰糖或者牛奶，一律在燕窩起鍋前5分鐘放。冰糖和燕窩一起下鍋，燉煮后，燕窩很容易化水，其次，牛奶或者椰漿和燕窩一起下鍋，受熱后變性，會(huì)變成豆腐腦一樣的絮狀物，一般能生吃的，不宜過度受熱的配料（比如枸杞、紅棗桂圓等等）在起鍋前5分鐘放，微微受熱，攪拌均勻即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制