麻辣醬是選用特色小吃豆腐花沾水的傳統(tǒng)手工藝融合的科學(xué)研究冷藏技術(shù)性，選萃辣椒、麻椒、胡椒粉、白芝麻、食用油及珍貴當(dāng)然香辛料精密配備而成的一種醬。具備川香的香辣香特性，味美貌鮮，回味無窮綿長，營養(yǎng)成分豐富多彩，有健脾開胃健脾胃、提高食欲的作用。是烹飪各種各樣四川菜及各種各樣涼拌菜、面點(diǎn)的理想化調(diào)味品，是家居度假旅游的便捷妙品。上海市星源食品公司位于風(fēng)景優(yōu)美的太湖之濱，無錫市濱湖區(qū)華莊街道社區(qū)華聯(lián)大道2號(hào)、東鄰無錫機(jī)場(chǎng)、滬寧高速、312省道、京杭運(yùn)河，北靠滬寧鐵路，南有繞太湖高速路及秀美的太湖，西有的太湖景色旅游觀光旅游景區(qū)。 辣椒醬的作用與功效 1.解熱1,辣椒辛溫，可以根據(jù)出汗而減少人體體溫，并減輕全身肌肉痛疼，因而具備極強(qiáng)的解熱功效； 2.辣椒的成分辣椒素是一種抗1空氣氧化化學(xué)物質(zhì)，它可阻攔相關(guān)體細(xì)胞的基礎(chǔ)代謝 3.提升食欲,幫助消化：辣椒明顯的香甜味能刺激性唾沫和胃酸的代謝，提升食欲，推動(dòng)腸胃腸蠕動(dòng)，幫助消化； 4.減肥瘦身，辣椒含有的辣椒素，可以推動(dòng)人體脂肪的基礎(chǔ)代謝，避免身體人體脂肪囤積，有益于減肥瘦身預(yù)防疾病。主要設(shè)備及器具粉碎機(jī)、電磁爐、磁力攪拌器、膠體磨、蒸汽滅菌鍋、天平、燒杯、量筒、刀、鍋、砧板、溫度計(jì)、不銹鋼盛器、真空包裝機(jī)、分析天平等實(shí)驗(yàn)室常用設(shè)備。 

1. 鯉魚清理整潔除掉腹腔黑膜，割開兩截，剔掉魚骨頭預(yù)留。魚骨頭用煎炸至松脆，控油補(bǔ)水。 2. 麻椒和青花椒用文火干焙至香氣四溢、焦黃 熄火，粉煤灰燒失量。 3. 麻椒碎和鹽適量，將魚的正反兩面抹勻。放入冷藏室腌漬1-2天時(shí)間。 4. 提前準(zhǔn)備原材料。青尖椒切圈、小蔥切段兒、蒜頭切開。 5. 不沾鍋里放入少量的油，大火烤至8成熱，魚片朝下，煎至焦黃 6. 翻過來再次煎至焦黃， 陜西關(guān)中火再次煎8-10分鐘。 7. 煎好的魚裝進(jìn)盤內(nèi)預(yù)留。 8. 炒菜鍋里放入黃奶油或是動(dòng)物油化掉。牛肉的蛋白質(zhì)含量因牛的品種、產(chǎn)地、飼養(yǎng)方式等不同而略有差別，但一般都在20%以上，比豬肉和羊肉高。 9. 放入蔥蒜火災(zāi)油爆至大蒜略微發(fā)焦 10. 放入麻辣醬 1勺 、油辣子 1勺翻炒勻后倒入青紅尖椒圈再次翻炒，放入加飯酒 1勺 美極鮮 少量 白砂糖 1/4勺子 翻炒勻稱。 11. 將青紅尖椒倒入煎好的魚上就能。星源食品公司位于風(fēng)景優(yōu)美的太湖之濱，無錫市濱湖區(qū)華莊街道社區(qū)華聯(lián)大道2號(hào)、東鄰無錫機(jī)場(chǎng)、滬寧高速、312省道、京杭運(yùn)河，北靠滬寧鐵路，南有繞太湖高速路及秀美的太湖，西有的太湖景色旅游觀光旅游景區(qū)。 

怎樣購買辣椒醬 1）辣椒醬商品的包裝務(wù)必合乎國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝標(biāo)識(shí)細(xì)則》的要求。辣椒醬包裝設(shè)計(jì)需確立注明產(chǎn)品名字、生產(chǎn)制造生產(chǎn)商生產(chǎn)地、出廠日期、保存期、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)許可號(hào)序號(hào)及其國家標(biāo)準(zhǔn)這些。星源食品公司位于風(fēng)景優(yōu)美的太湖之濱，無錫市濱湖區(qū)華莊街道社區(qū)華聯(lián)大道2號(hào)、東鄰無錫機(jī)場(chǎng)、滬寧高速、312省道、京杭運(yùn)河，北靠滬寧鐵路，南有繞太湖高速路及秀美的太湖，西有的太湖景色旅游觀光旅游景區(qū)。另外針對(duì)食用添加劑的成份、調(diào)料占比、商品辣度等確立標(biāo)明。 2）顧客選購辣椒醬能夠根據(jù)色澤成色來開展簡單鑒別。醬類呈淡褐色或紅棕色或淡黃色，光亮發(fā)光，艷麗然而有光澤度；如停用時(shí)間較長，必須將機(jī)器全身揩擦清潔，機(jī)件的光面涂上防銹油，用布蓬罩好，以便下次使用。劣質(zhì)商品用食油品質(zhì)差，色澤較深色澤暗淡，暗淡無光。 3）顧客能夠根據(jù)商品外型來鑒別好壞。產(chǎn)品濃稠適當(dāng)，不發(fā)干，無霉花，結(jié)晶狀；劣質(zhì)醬類過干或過稀；劣質(zhì)醬類有霉花、殘?jiān)颓x等。 4）尋香鑒好壞。產(chǎn)品具備醬香型和酯香味道，無別的臭味；次質(zhì)醬類的具有香味不濃，平平淡淡；劣質(zhì)醬類的具有香味不濃，平平淡淡，有劣變味或霉味等欠佳味道。 5）顧客能夠親自嘗一嘗辣椒醬的味兒來差別優(yōu)劣。產(chǎn)品味道美味，通道軟嫩，咸味鮮美，有豆醬或甜面醬與眾不同的味道，豆瓣電影辣椒醬會(huì)有銹味，無別的欠佳味道；劣質(zhì)商品有苦澀味、苦澀味、燒焦味、怪味以及他臭味。 

該醬料/火鍋底料全自動(dòng)包裝生產(chǎn)流水線是由放料罐、打料泵、和自動(dòng)式火鍋料包裝機(jī)組成，對(duì)于中等水平粘度至含顆粒物高粘度的商品罐裝要求而研發(fā)，放料罐及自動(dòng)灌裝機(jī)均配拌和，非常好的處理啦醬料、火鍋底料等燃料層次等瓶裝難點(diǎn)，針對(duì)火鍋料、醬料、麻辣醬、牛肉醬等醬料商品而研發(fā)，運(yùn)作平穩(wěn)，率，重慶市仔、豬圈火鍋等好幾家醬料制造業(yè)企業(yè)采用這款機(jī)器設(shè)備。 醬料/火鍋底料全自動(dòng)包裝生產(chǎn)流水線選用316不銹鋼板，合乎食品安全標(biāo)準(zhǔn)，包裝袋種類有三邊封、四邊封、開洞手拎袋。該設(shè)備替代了手工制作包裝，為企業(yè)、中小規(guī)模納稅人公司保持了包裝自動(dòng)化技術(shù)?；疱伭习b機(jī)在包裝過程 不用人工工作，合理的提升了生產(chǎn)率，節(jié)省了人工花費(fèi)及期間費(fèi)用，大幅度減少了成本費(fèi)商品，構(gòu)造簡易、易清理，率，包裝量和包裝速率能夠隨意調(diào)整。香菇醬可以拌飯、拌面很方便，炒飯、炒菜味更香，是佐餐、烹飪的升級(jí)之選。 星源食品公司位于風(fēng)景優(yōu)美的太湖之濱，無錫市濱湖區(qū)華莊街道社區(qū)華聯(lián)大道2號(hào)、東鄰無錫機(jī)場(chǎng)、滬寧高速、312省道、京杭運(yùn)河，北靠滬寧鐵路，南有繞太湖高速路及秀美的太湖，西有的太湖景色旅游觀光旅游景區(qū)。