廚房排煙罩設計時需要注意哪些地方

廚房設備排煙罩設計時必須留意一些問題，在進行設計時要留意廚房排油煙管道長度不適合過長，管道通風截面不可以太小，風速也不可以太大，還有是設備管道不可以低于整體排油煙管道平面等，下面小編來為大家介紹一下廚房設備排煙罩需要注意的問題。

因為在我國人們的飲食習慣較為喜歡吃炒菜，因而中餐廳的廚房排煙都非常的大。所以，中餐廳廚房排油煙罩十分的關鍵，而在排煙罩，中餐廳廚房排油煙管道的設計十分的關鍵。廚房排煙罩安裝后，排煙管道還有噪音是怎么回事呢，據(jù)小編了解，主要可分為以下幾種一．油煙凈化器的安裝不夠牢固。排油煙管道設計的合理與否直接影響著排煙罩的實際效果，影響著餐廳廚房油煙凈化設備的清潔度。首先，廚房排油煙管道的水平段不適合過長，一般間距不可超出15 m而且要有2%之上的傾斜度，水平尾端設活接頭，以方便清除油污。 排風速度按標準不可低于10m/s，防止風力過低使油粘附于排煙道上，接排風罩的立管需設電動風閥。

其次， 廚房排煙罩的主排油煙管道通風面積不可以太小，風速不可以太大。供應商進入后廚維護、維修、清洗和保養(yǎng)等活動的所有人員必須持有效的健康證明，對油煙風機不熟悉的人員，禁止操作采購人的設備。依據(jù)工程項目經驗，排煙罩主管道內風速不可以超出 15 m/s。不然在運作一個時期之后 (如一年之后 )容易導致排煙罩不順暢。在廚房油煙凈化設備的運作實踐中，絕大多數(shù)案例都是因排油煙管道通風面積不夠造成的不順暢，管道內氣體的流速都在15 m/s之上。

第三 ，排油煙管道因為要穿過建筑梁不可以將管道通風面積縮小，不然會增加截面上阻力，導致氣流不順暢。 因此在設計排油煙管道時，應當盡量讓截面面積保持不變，這樣可以減少截面阻力，確保管道通風通暢 。

第四，排油煙管道在穿過建筑梁或避開其他設備管道時，排油煙管道中的一段不可以低于總體排油煙管道平面。不然在使用一段時間后使管道積滿油漬，影響管道的正常通風 。

上面四點是在設計廚房排油煙罩時務必留意的標準，在廚房排油煙控制罩中，必須科學合理地設設計排油煙管道，那樣才可以確保管道在運作中充分發(fā)揮排煙罩的作用，如果不留意這種標準，會使排油煙管道的排風性、排風阻力增加、甚至無法排除油煙。

排煙罩吸煙小怎么辦？

排煙罩吸油煙機吸力差或者不吸煙可能有多種原因：

1）煙機風量、風壓小：煙機風量、風壓不能滿足日常做飯需求，建議更換風量、風壓值更大的油煙機。

2）風扇是否正常工作：注意觀察煙機內部風扇是否正常工作，如有異常需及時聯(lián)系售后修理及更換。

3）濾網積油過多：會導致煙機吸力減弱，建議您將濾網拆下清洗。

4）防煙寶積油過多：會導致煙機吸力減弱，建議您聯(lián)系售后。

5）煙機長期不清潔：煙機一般建議一年清洗2、3次，否則風機上會積累過多油污而影響吸排煙效果，建議請專業(yè)人員上門進行清理

大型油煙機排煙罩的清洗流程步驟

我們都知道家用油煙機排煙罩清洗很重要，同樣，酒店、食堂的大型油煙機排煙罩清洗不及時,燃燒的火苗會誘發(fā)油煙機上的油漬達到一定的溫度會引發(fā)火災!下有燃氣管，上有電線,所以很危險.一定要保持油煙機自身及周邊的潔凈!那么，大型油煙機該如何清洗呢？

一、風機清洗：

風機分為離心風機、軸流風機、滾筒式風機。(2)將取下的過濾網罩放在中性洗滌劑的溫水中浸泡5-10分鐘。風機經過長間運行后，扇葉會積上油污而變得厚重，其內部由于沉積油污導致空間變小。致使排風效果差，使用效率低。專業(yè)技術人員對其拆解清理其扇葉及其內部的油泥，清理風機需要經驗豐富的專業(yè)人員操作，確保清洗后風機正常行。

二、油煙凈化器清洗：

如今市場大多使用高壓靜電式油煙凈化器，里面有極板、過濾網等主要零部件。(4)用帶有少量放有中性洗滌劑的溫水的軟布擦洗蝸殼內腔里的污垢，用軟布洗凈后擦干。凈化器經過長時間使用后，極板和過濾網上都會積上大量油污，致使油煙凈化效果變差，通風效果受到影響。清洗油煙凈化器由經驗豐富的專業(yè)人員操作，使用特殊除油劑浸泡，其他不同類型的油煙凈化器我們有獨特的方法清洗

三、灶臺清洗：

灶臺清洗一般在煙道煙罩清洗完后做為收尾工作來做。需要對灶臺的電路及電器設備進行防水處理。

四、排煙罩清洗

排煙罩分多種結構形式，箅（bi）子置于煙罩排油槽上的是一種；還有帶噴水裝置的運水式煙罩；另外是把箅子做成過濾網直接凈化油煙且有防火功能的煙罩。我們把箅子（過濾網）取下放入專用容器中，加入金屬清洗劑浸泡，然后用高壓水槍沖洗干凈；煙罩表面的油污首先用清洗劑噴灑稍侯片刻使油污被清洗劑基本溶解后再使高壓水槍沖洗。因此定期對油煙凈化設備和排煙管道進行清洗維護就顯得非常重要了。

經常清洗酒店廚房排煙罩清洗的好處有哪些？

經常清洗酒店廚房排煙罩清洗的好處有哪些？

廚房排煙系統(tǒng)的通風效果還受到油煙凈化器的影響。系統(tǒng)中的反應箱中無機械動力及控制裝置的氣液接觸機構，是現(xiàn)有的油煙凈化設備中凈化效率較高、運行成本低、體積小的油煙凈化裝置。凈化器長時間使用過后，內部的極板和過濾網上都會積有大量油污，油煙凈化效果變差。廚房排煙不暢，都是由于長期不重視對油煙凈化器內置過濾網的清潔。酒店濟南廚房排煙設備油煙凈化器分多種類型，先用清洗劑浸泡，再根據(jù)不同類型凈化器結合清洗機進行清洗。

清洗維護廚房排煙設備要先切斷電源、清洗風機清洗油煙凈化器，煙道以及煙罩等，如果油煙處理不及時，就會嚴重影響設備性能，因此酒店廚房排煙罩設備清洗是必要的，保證清洗過后排煙系統(tǒng)能夠良好運轉。

酒店廚房排煙罩清洗的好處：

1、酒店大型油煙機排風渦輪定期清洗可提高排風效果，因為大型風機的千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果會大打折扣。

2、油煙凈化器定期清洗，因為油煙凈化器作為排煙系統(tǒng)的重要部分，它是集中油膩蕞多的地方。濟南酒店廚房排煙罩清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，更能消除消防隱患。

3、排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。 由于飯店廚房設備的油污所引發(fā)的火災事故已經不勝枚舉，希望廣大業(yè)主不可掉以輕心。