美國(guó)布蘭代斯大學(xué)的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，10名參與者連續(xù)4周每天吃兩份30克的富含植物甾醇的墨西哥炸玉米片后，他們的“壞膽固醇”平均減少15%，而“好膽固醇”沒有發(fā)生變化，膽固醇總量減少了10%。首先玉米油用到的食材是玉米，玉米是我國(guó)主要的農(nóng)作物之一，最近幾年的玉米價(jià)格一直不是很高，再加上玉米的出油率比較高，玉米油的價(jià)格當(dāng)然并不會(huì)高到哪里去?？梢?，食用富含植物甾醇的食物，對(duì)膳食平衡非常有幫助。目前，植物甾醇一般是從玉米、大豆中經(jīng)過物理提純而得，在植物油中含量較為豐富，其中玉米油中含量較高。作為我國(guó)糧油品牌，金龍魚通過先進(jìn)工藝技術(shù)，旗下的金龍魚玉米油更是富含植物甾醇，對(duì)人體健康極有好處。

玉米油營(yíng)養(yǎng)豐富，它油煙少、煙點(diǎn)高，是一種食用油，特別是在眾多的食用油中，玉米油的膽固醇含量底。那么，應(yīng)當(dāng)如何選購(gòu)玉米油呢？

1選擇大型購(gòu)物超市和大品牌的產(chǎn)品來購(gòu)買，而不要購(gòu)買外面散裝的植物油。

2看日期。玉米油是食品，當(dāng)然越近期的越新鮮了。

3看油的顏色。質(zhì)量好的玉米油顏色是淡黃色，且質(zhì)地透亮。

4好的玉米油水分不超過百分之零點(diǎn)二，油的顏色透明無雜質(zhì)。觀察油瓶里盛裝的玉米油很少有沉淀物，說明植物油質(zhì)量較好。

5好的玉米油聞起來有一股玉米的清香味道，沒有其他混雜的味道。如果聞到有酸敗氣味說明質(zhì)量較差或者是已經(jīng)變質(zhì)了。

玉米的熱量高嗎

煮玉米，100克可食部分的熱量是106大卡，我曾經(jīng)稱過一個(gè)20厘米長(zhǎng)的玉米，有250克的粒。估計(jì)你的玉米可食部分大概150～200克。熱量200大卡左右吧。

玉米是富含粗纖維的食物，如果用代替主食來吃有相當(dāng)好的減重作用。但是如果你正常吃三餐，而在非三餐時(shí)間把玉米當(dāng)成零食來吃，就相當(dāng)于攝取了多余的200大卡熱量，如果經(jīng)常當(dāng)成零食吃，是會(huì)胖的。