換熱器按傳熱面形狀和結(jié)構(gòu)的分類

換熱器按傳熱面形狀和結(jié)構(gòu)的分類。

　　(1)管式換熱器：管式換熱器通過(guò)管子壁面進(jìn)行傳熱，按傳熱管的結(jié)構(gòu)不同，可分為列管式換熱管，套管式換熱器，蛇管式換熱器和翅片管式換熱器等幾種，管式換熱器應(yīng)用。

　　(2)板式換熱器：板式換熱器通過(guò)板面進(jìn)行傳熱，按傳熱板的結(jié)構(gòu)形式，可分為平板式換熱器，螺旋板式換熱器，板翅式換熱器和熱板式換熱器。

　　(3)特殊形式換熱器：這類換熱器是指根據(jù)工藝特殊的要求而設(shè)計(jì)的具有特殊結(jié)構(gòu)的換熱器，如回轉(zhuǎn)式換熱器，列管換熱器熱管式換熱器等。

　　換熱器是將熱流體的部分熱量傳遞給冷流體的設(shè)備，即在一個(gè)大的密閉容器內(nèi)裝上水或其他介質(zhì)，而在容器內(nèi)有管道穿過(guò)，讓熱水從換熱器管道內(nèi)流過(guò)。

管式換熱器一般應(yīng)用于巴氏滅菌的高溫短時(shí)滅菌

管式換熱器因其結(jié)構(gòu)的特性，更加耐高溫高壓，抗熱脹冷縮能力強(qiáng);而板式熱交換器受板材和密封墊圈的，不能承受較高的溫度及壓力，加熱面對(duì)結(jié)垢比較。板式熱交換器一般應(yīng)用于巴氏滅菌的高溫短時(shí)滅菌，物料經(jīng)板式熱交換器巴氏滅菌后，致病菌和有害菌，并鈍化部分酶類，產(chǎn)品需在冷藏條件下儲(chǔ)存。管式熱交換器一般應(yīng)用超高溫瞬時(shí)滅菌，在這一溫度下堅(jiān)持一定的時(shí)刻以達(dá)到商業(yè)無(wú)菌水平，然后在無(wú)菌狀態(tài)下灌裝于無(wú)菌包裝容器中的產(chǎn)品。UHT產(chǎn)品能在非冷藏條件下分銷，可堅(jiān)持適當(dāng)時(shí)刻而產(chǎn)品不變質(zhì)。物料經(jīng)管式超高溫滅菌體系一切能導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)的微生物，使產(chǎn)品能在室溫下儲(chǔ)存一段時(shí)刻。

換熱器潤(rùn)滑劑的作用：

1、清洗效果：換熱器可以通過(guò)潤(rùn)滑油的循環(huán)去除雜質(zhì)，并通過(guò)過(guò)濾器過(guò)濾。

2、防銹效果：潤(rùn)滑劑還起到隔離的效果，減少空氣，水滴、水蒸氣、腐蝕性氣體和液體、灰塵、氧化物導(dǎo)致腐蝕。

3、減少摩擦：在換熱器摩擦表面添加潤(rùn)滑劑可以降低摩擦系數(shù)，從而降低摩擦阻力并節(jié)省能源。

4、減少磨損：在換熱器中添加潤(rùn)滑劑以減少機(jī)械磨損、粘著磨損等磨損。

5、減少成本：在許多情況下，向換熱器添加潤(rùn)滑劑使換熱器正常工作，維護(hù)正常的工作效率，縮短維修所用時(shí)間。