用作消毒是用75%乙醇，原因是乙醇易形成氫鍵，無水乙醇使用時，對細菌細胞壁細胞膜穿透的時候由于與其他物質(zhì)形成氫鍵，導致穿透力減弱，整體的消毒效果不如75%乙醇。這些基本的發(fā)酵方法通過聯(lián)合生物加工，可以大大提高乙醇的生產(chǎn)效率、減低生產(chǎn)成本。但僅說乙醇能不能消毒的話,答案是肯定的——能。消毒的機理在于乙醇爭奪蛋白質(zhì)氫鍵而破壞蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu),不在于有水沒水，如果純乙醇能順利進入細胞內(nèi)部蛋白質(zhì)分子內(nèi),消毒那是當然的。而要獲得更好的消毒效果，應考慮它的“旅途”，兩者要整體考慮的話，75%乙醇穿透更順利，消毒更好。

儲存于陰涼、通風倉間內(nèi)。并且連續(xù)萃取精餾法只適于原料組成固定的、規(guī)模較大的連續(xù)生產(chǎn)中。遠離火種、熱源。倉內(nèi)溫度不宜超過30℃。防止陽光直射。保持容器密封。應與氧化劑分開存放。儲存間內(nèi)的照明、通風等設施應采用防爆型，開關(guān)設在倉外。配備相應品種和數(shù)量的消防器材。桶裝堆垛不可過大，應留墻距、頂距、柱距及需要的防火檢查走道。儲罐時要有防火防爆技術(shù)措施。露天儲罐夏季要有降溫措施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機械設備和工具。灌裝時應注意流速（不超過3m/s），且有接地裝置，防止靜電積聚。