面包改良劑 -使用注意

 選用面包改良劑時，首先要詳細閱讀每種面包改良劑的使用說明書，清楚地了解所選用面包改良劑的性能、主要作用、添加量和使用方法，要特別注意觀察每種面包改良劑的組成成分，其主要用途是否與自己選用面包改良劑的目的相一致。做到心中有數(shù)，添加量過少，達不到使用效果；添加量過多，會起反作用。使用方法不當，如攪拌面團時與其他配料混合不均勻，也達不到使用效果。應用范圍：可應用于所有需要提高柔軟度，延長貨架期，保持新鮮度的面包，添加使用不會改變現(xiàn)有面包的配方，工藝，可以與其他面包改良劑搭配使用。又如，面包改良劑中都有酶制劑，北方冬天寒冷，攪拌面團時應先加熱水后加改良劑。

山東五豐生物科技有限公司成立于2010年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的食品添加劑（復合疏松劑、復合改良劑）企業(yè)。小麥的胚芽的部分含有很高的油脂，很容易酸敗（就是氧化了，平時說的哈拉了），所以不好保存。公司主導產(chǎn)品有雙效無鋁泡打粉、無鋁油條膨松劑、饅頭改良劑、烤餅伴侶、美白師傅、饅頭伴侶/改良劑、包子改良劑、面條餃子改良劑、面粉強筋王等。

芝士千島醬肉松面包的制作方法

                                                                    芝士千島醬肉松面包的制作方法

強筋面粉300克   酵母3克 山東五豐（億發(fā)）面包改良劑1克  糖8克  鹽3克  橄欖油8毫升  肉松適量  千島醬適量  芝士適量  黃油10克  蒜3瓣  蔥適量  水185克

芝士千島醬肉松面包的做法：

1. 面粉，酵母，五豐（億發(fā)）面包改良劑，糖，鹽，橄欖油，水，全部放進面包機，按揉發(fā)面功能

2. 用手指在面團上按個洞，不塌陷不回彈面就發(fā)好啦，揉面排氣

3. 把面分成9份，搟平，放一小勺千島醬，再放入肉松，放入芝士，收口

4. 預熱烤箱10分鐘，在預熱烤箱的過程中，融化黃油，把蒜切碎放進黃油里，蔥也切碎放進去，把油刷到面包上，弄完烤箱預熱也差不多完成了，就可以放進去烤啦！

5. 完成，健康美味！