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沙河粉

“沙河粉”就是我們常說的“河粉”，早還叫做“水河粉”或者就叫做“水粉”。這種粉早產于廣州的“沙河鎮(zhèn)”，是由客家人所發(fā)明，大約相傳有近兩百年的歷史?！吧澈臃邸钡脑现饕源竺诪橹?，先用石磨把大米加水磨成米漿，水用的是白云山的天然礦泉水。學做炸雞鎖骨培訓

“沙河粉”可用蔬菜炒、海鮮炒，而的就是用牛肉炒。這種用牛肉炒制的方法，講究的是用爆炒，制作起來快捷味香濃。如火力掌握的好，會使牛肉吃起來有燒烤的感覺，炒好后牛肉干爽但很滑嫩，吃完一碟河粉后盤中半點湯汁，因此大家把它叫做干炒，“干炒牛河”也便由此而得名。

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黃橋燒餅

黃橋燒餅制作是以面粉等為主要原料的餅狀面點的傳統(tǒng)手工技藝，主要用料面粉為黃橋地區(qū)特產的小麥精粉。

黃橋燒餅之所以出名，與的黃橋戰(zhàn)役是緊密相連的。在、粟裕等直接指揮下的黃橋戰(zhàn)役打響后，黃橋鎮(zhèn)12個農磨坊，60只燒餅爐，日夜趕做燒餅，鎮(zhèn)外紛飛，鎮(zhèn)內爐火通紅，當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。

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石獅甜果制作方法

先備好等量的糯米粉和白砂糖（基本上各10斤），燒好開水將白砂糖沖成糖漿水，糖漿水放涼后與糯米份攪拌成漿糊狀（一般會放置一晚），蒸籠墊上腐膜，將糯米漿倒入，蒸籠蓋盡量密封，用旺火蒸10到15個小時（時間越長出來的甜果顏色越紅亮），一兩個小鐘注意往蒸籠下加水。甜果性質經久耐用，冷食熱食均可（熱食比冷食味道較佳）。由于甜果容易保存，所以除了拜神、祭祖當果品外，還另有一番妙用，即是可以當作漂洋過海干糧之用。