包子機不是對人工的簡單替代，而是一套新的生產(chǎn)方式

從和面、壓面、醒發(fā)三個方面，大家可以很明顯的看出，包子機生產(chǎn)和手工制作的包子在工藝上的差別。追根溯源，這些本身都是由機器原理決定的，甚至可以肯定的說，不同的機器原理，在配方和工藝是有很大區(qū)別的。市面上一個配方適用于所有包子機的說法，肯定是忽悠人的。包子機生產(chǎn)和手工制作是兩套的東西，我們應(yīng)該從概念上有個清醒的認識，不應(yīng)把包子機看做是人工包制的簡單替代，而是應(yīng)把包子機看成是一套新的生產(chǎn)方式。

1、包子機別名自動包子機、多功能包子機專用機頭(非月餅機和湯圓機改造機頭)，真正意義上的不傷面筋。

2、按照面點工藝要求的動力學(xué)科學(xué)設(shè)計，以保證制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細膩，彈韌性、持水性l絕l佳l，使制品口感滑爽，遠遠超過手工制作產(chǎn)品。

3、產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)花包、光頭包、圓饅頭、南瓜餅、月餅、小籠包和各種肉餡、菜餡、純白糖餡、芝麻餡、豆腐餡等各種包餡食品。

全自動包子操作流程介紹：

1、開模盤蓋板，在刀片之間加少許潤滑油或潤滑脂(可食用)。

2、接通電源(必須有接地保護)后檢查正反轉(zhuǎn)，開啟各部開關(guān)讓機器空運轉(zhuǎn)，觀察各部分是否正常。

3、試做時，先開啟成型開關(guān)，然后開啟調(diào)節(jié)面泵開關(guān)，將揉好的面放入面斗內(nèi)直至機器作出空心包子時，然后調(diào)節(jié)供餡節(jié)按鈕，按要求比例做出面皮的分量，關(guān)閉面泵開關(guān)。

4、開啟餡泵開關(guān)，將餡投入餡斗內(nèi)，讓餡從機頭走出，直至餡充滿餡泵，才可開啟供面開停。

5、當(dāng)含餡面柱經(jīng)模盤成形，變成完整包子時，通過調(diào)節(jié)(供餡調(diào)節(jié))，使包子達到要求的大小和皮餡的比例。

11、減速電機請依照電機產(chǎn)品說明保養(yǎng)。