在不少城市中基本上已普及管道煤氣，其余的以使用為多。雖然減少燃煤的硫和煙 氣塵埃，但它的主要成分是丙烷等碳?xì)浠衔铮褂貌划?dāng)會(huì)發(fā)生事故。這些燃料燃燒時(shí)都需要消耗室內(nèi)氧氣而排出、二氧化碳、、氮氧化會(huì)物、醛類、苯并芘以及煙灰微細(xì)塵粒等有毒氣體和顆粒，這對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、眼結(jié)膜和呼吸道粘膜有刺激性，并且具有潛在的致癌性。

我們?nèi)粘Ｊ秤玫闹参镉屯ǔＪ嵌?jí)油，炒菜時(shí)當(dāng)油溫在 110℃ 左右，油面平靜無油煙冒出；達(dá)到 130℃ 時(shí)生油味雖被去除，油酸卻發(fā)生氧化反應(yīng)，生成一系列揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)，脂肪氧化，油中所含脂肪酸和脂溶性維生素遭到不同程度破壞，蛋白質(zhì)變成高分子聚合物；當(dāng)油鍋溫度達(dá) 150℃ 時(shí)有青煙冒出；200℃ 以上時(shí)青煙較多，由于油中甘油熱解失水，有辛辣味的類物質(zhì)逸出，會(huì)使人有咽喉干燥、眼睛發(fā)澀、鼻癢和分泌物增多的感覺 ，一些人甚至如同飲酒一般產(chǎn)生醉意，有或者可誘發(fā)氣喘咳嗽。油溫越高分解的產(chǎn)物越復(fù)雜，當(dāng)鍋中油被燒到起火時(shí)，溫度超過 300℃ ，除產(chǎn)生外，還產(chǎn)生一種屬二烯類凝聚物，可導(dǎo)致慢性呼吸道，并使細(xì)胞突變致癌。我們?nèi)粘Ｉ钪?，抽油煙機(jī)的集油杯中的深褐色粘稠液就含有此類對(duì)人體有害的裂解產(chǎn)物。

行業(yè)要把握“大健康”趨勢(shì)

健康化將成為今后一段時(shí)間內(nèi)家用電器的主要發(fā)展方向。2019年8月開始制定的《家用和類似用途電器通用要求 電器安全》、《家用和類似用途電器通用要求 節(jié)能環(huán)?！?、《家用和類似用途電器通用要求 健康安全》等3個(gè)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，足以說明家用電器的健康安全與電器安全和節(jié)能環(huán)保屬于同一等級(jí)?！都矣煤皖愃朴猛倦娖魍ㄓ靡?健康安全》起草工作完成后，家用電器CCC認(rèn)證將增加健康安全的相關(guān)內(nèi)容，這使我國(guó)家電產(chǎn)品及標(biāo)準(zhǔn)在健康領(lǐng)域?qū)⒗^續(xù)保持國(guó)際地位。