快捷性提高傳輸效率，提高上菜率，傳菜速度要高于人工送菜時的速度。

穩(wěn)定性要保證食物傳輸平穩(wěn)，系統(tǒng)運行與停止都可能會使食物與餐具產(chǎn)生偏移和抖動，終不僅會影響食物的美觀，還會導(dǎo)致輸送過程出現(xiàn)安全隱患。接收系統(tǒng)位于餐廳的某個具體位置，整個餐廳可根據(jù)餐位數(shù)設(shè)置多個接收系統(tǒng)，每個接收系統(tǒng)服務(wù)于餐廳的不同區(qū)域，并且可以相互獨立。接收系統(tǒng)的主要功能是接收由供應(yīng)系統(tǒng)送來的食物與餐具，服務(wù)人員在此處集中取出，并送至相應(yīng)餐位，同時接收系統(tǒng)可送走用完的餐具。

社會在進步，科學(xué)在發(fā)展，生活節(jié)奏也變得越來越快，為了提節(jié)省時間，越來越多的餐廳也在開始安裝傳菜電梯，使得餐廳的檔次也提高了很多，不會再出現(xiàn)室內(nèi)服務(wù)員推著菜四處跑的現(xiàn)象，使得餐廳更加干凈整潔。

在裝有多臺傳菜升降梯和（或）電梯的井道中，不同傳菜升降梯和（或）電梯的運動部件之間以及在傳菜升降梯與電梯之間應(yīng)設(shè)置隔障。這種隔障應(yīng)至少從轎廂、對重（或平衡重）行程的1低點延伸至1低層站樓面以上2.50 m的高度。

升降機的驅(qū)動心臟是電動葫蘆，電動葫蘆減速機和鋼絲繩卷筒（或環(huán)鏈）為一體的小型起重設(shè)備，大多數(shù)還帶有行走小車，配合單梁橋式或門式起重機，組成一個完整的起重機械。電動葫蘆的主體，是鋼絲繩卷筒居中，一端是電動機，通過中間的轉(zhuǎn)動軸，將動力傳遞到另一端的減速機，減速機帶動卷筒（或環(huán)鏈）鋼絲繩起重，電動葫蘆提升機，只有一根鋼絲繩，很容易斷裂，很不安全 。

傳菜電梯使用范圍在未來的可行性。

什么樣的貨物可以用傳菜電梯操作?只要貨物不危險，通?？梢杂糜谶\輸，所以很方便，對貨物的承運人沒有太多的限制，可以有更多的空間使用傳菜電梯。

傳菜電梯在未來將更加可行，在許多購物中心，人們經(jīng)?？吹讲惋嬏荨⑺拓浱?、廚房梯等。它們也經(jīng)常被用來運輸貨物。它們對商品的分類和購物中心一體化的加速有很大的幫助。