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有的餐飲業(yè)的商家認(rèn)為,他們有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和納稅登記證。既然這些政府部門給他們發(fā)了“三證”,就說明合法經(jīng)營,而因?yàn)樵O(shè)施的不完備就被環(huán)境部門認(rèn)為經(jīng)營,他們不能理解。保證把房間空氣換新一次,煙機(jī)應(yīng)在做完飯燃?xì)庠铌P(guān)閉后繼續(xù)工作3分鐘或更長。其實(shí)就算是合法經(jīng)營,我們也要做好油煙凈化的工作,適當(dāng)?shù)陌仓糜蜔焹艋鳌?
由于餐飲業(yè)規(guī)劃建設(shè)與管理嚴(yán)重滯后,大部分餐飲企業(yè)建在居民樓下,產(chǎn)生的油煙污染嚴(yán)重影響了周圍居民正常的生活,因此餐飲業(yè)的油煙污染問題就成為近年來群眾投訴的環(huán)境問題之一。
經(jīng)過廣泛的市場(chǎng)調(diào)研工作,根據(jù)開放式家庭廚房的裝修特點(diǎn),從家庭“煮婦”關(guān)注點(diǎn)中尋找,將開放式廚房油煙問題解決方案歸納為三大要素:抽得更干凈、清洗更方便、使用更安全。
以消費(fèi)者的親身體驗(yàn)來激發(fā)產(chǎn)品的靈感,通過抓住油煙凈化設(shè)備產(chǎn)品的核心功能和品質(zhì)細(xì)節(jié)。以人性化的工業(yè)設(shè)計(jì)來滿足消費(fèi)者的需求,從而形成了市場(chǎng)差異化新品類優(yōu)勢(shì)。擴(kuò)大品牌度的強(qiáng)勢(shì)?,F(xiàn)在解決開放式家庭廚房油煙問題無需煩惱??梢灾庇^的影響油煙凈化器的吸油煙效果。要獲得較好的吸油煙效果,油煙凈化器設(shè)備安裝位置、高度及出風(fēng)管的走向的選擇好壞。應(yīng)探討進(jìn)一步提高油煙排放標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)要求,通過提高油煙凈化器設(shè)備性能指標(biāo)(如凈化效率、阻力、VOC指標(biāo)要求等),規(guī)范和引導(dǎo)市場(chǎng),扶優(yōu)壓劣,提高油煙凈化的技術(shù)水平。