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年后剛過一周，氯化鉀價格上漲了50-100元(噸價，下同)，局部報盤喊漲的幅度更是直奔200元，然目前價格戰(zhàn)的人只是少數(shù)，眾人多停報觀望，顯然有恃無恐，欲更進一步。作者曾預(yù)期氯化鉀會上漲，甚至還直接鼓勵了不少朋友可以進行小，現(xiàn)在看來似乎還是比較保守的。

2010年7月底，8月初，氯化鉀開始提價，到12月，提價暫停，累計漲幅約300元。進口商品價格為220美元，港口62%的白鉀高報價為2200元。后因臨近大合同談判，其預(yù)期即不高，即成本支撐有限，加上漲價時間過長，下游提前備貨較多，本身貨源并不稀少，因此，在年底因素的直接刺激下，價格小幅回落100元左右；但尿素迎來強勁上漲，且本身賣方壓力也不大，因此，后市仍有看好預(yù)期，其價格并非繼續(xù)下跌，而是轉(zhuǎn)為小幅波動。

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二月十日，聯(lián)合談判小組與白俄羅斯鉀肥公司簽署了新的大合同，突如其來的“”讓不僅僅是鉀肥行業(yè)，整個化肥市場都對“春耕保供穩(wěn)價通知”的威力感到擔(dān)憂，247美元的到岸價更令本來就有點信心不足的氯化鉀經(jīng)銷商感到畏懼。盡管如此，春節(jié)假期期間，什么事也不會發(fā)生。

年后返程的二銨價格暴漲，國際化肥市場看起來一片大好，國內(nèi)漲價聲一片，下游開始恐慌；而且除了白俄羅斯和沒有其他供應(yīng)商也跟隨247美元的價格與我國簽約，大合同似乎還存在變數(shù)，所以只是觀望一兩天，畢竟單一營養(yǎng)價格低的氯化鉀就可以放心加入漲價行列了。此時此刻氮磷鉀都漲了，復(fù)合肥也相繼漲了起來，春季肥市上游在搖旗吶喊，下游做冬儲還是不錯的，要不然就是要成了案上的魚。

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美國食品和藥i物管理局同意少量使用食品添加劑，并將其視為人類健康的保障。但是這些防腐劑和添加劑會增加肝i臟的解i毒壓力。這種情況下，添加劑會引起頭i痛和反胃等癥狀。

營養(yǎng)素對兒童的發(fā)育起著重要作用。生育期食糧對他們思考、學(xué)習(xí)和行為有很大的影響。結(jié)果表明，服用 B族維生素和礦物質(zhì)較多的兒童在學(xué)校的表現(xiàn)要好得多。其他研究還發(fā)現(xiàn)，過度暴露于化學(xué)物質(zhì)和重金屬的環(huán)境中的兒童，更容易出現(xiàn)學(xué)習(xí)和記憶問題，更容易發(fā)生神經(jīng)紊亂。

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很多健康問題都是由缺乏微量元素造成的。消化總是試圖從吃的食物中吸收營養(yǎng)，但是根據(jù)食物的種類和烹調(diào)方法的不同，以及添加物的情況，它們給身體和帶來了不同的代謝壓力。同時， WHO還建議在飲食中添加新鮮蔬果和水果的攝入量，因為吃這些食物可以幫助預(yù)防i癌i癥，維持系統(tǒng)的健康。

營養(yǎng)性強化劑，一種廣泛使用的食品添加劑，它包括人體所需的多種維生素(A、 B、 C、 D、 K等)、礦物質(zhì)(鈣、鐵、鋅、硒等)和其它營養(yǎng)素(DHA、乳鐵蛋白等)。對一些特殊人群來說，營養(yǎng)強化劑是必需的，如有些嬰兒需要吃i嬰幼兒配方i奶粉，里面一定要添加各種營養(yǎng)強化劑，配合乳清蛋白等其它成分，才能大程度滿足嬰兒的所有營養(yǎng)需求。

另外，成人一日三餐不斷地進餐，在不同的生理階段或營養(yǎng)缺乏的情況下，如孕產(chǎn)婦依靠普通飲食難以滿足所需的鐵攝入量，可適當(dāng)補充鐵強化醬油，而大約30歲達到骨鈣值高峰的成年人，則選擇鈣強化食品，有利于預(yù)防老年骨質(zhì)疏松。

當(dāng)然，營養(yǎng)強化劑并非越多越好，如脂溶性維生素吃多了反而會，因此對營養(yǎng)強化劑的上限和下限都作了規(guī)定，既要保證功效，又要避免過量。

將食品添加劑分為22類，共1812種，包括添加劑290種、香料1528種、加工助劑149種、膠姆糖基礎(chǔ)劑55種。常用添加劑有防腐劑、防老劑、增稠劑、乳化劑、甜味劑、松香劑、香精等。這類物質(zhì)能提高食品的感官形狀，防止腐i敗變質(zhì)，延長保質(zhì)期等功效，所以食品添加劑對食品來說是的。但是，某些濫用或超量使用食品添加劑的行為仍然時有發(fā)生，人體長期大量攝入此類物質(zhì)，對健康是有害的。對于這一點，新法規(guī)明確規(guī)定了食品添加劑允許使用的種類、使用范圍和大用量，可以進一步指導(dǎo)食品生產(chǎn)商正確使用食品添加劑。

衛(wèi)生監(jiān)督局副局長在一次記者招待會上指出：“我們提到了新標(biāo)準(zhǔn)中的一個數(shù)量，超過了這個數(shù)量就是違i法。

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因為微生物的存在，使我們的食物在一定的時間內(nèi)就會變質(zhì)而變壞，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，對人體健康造成危害。

因此，食品添加劑就應(yīng)運而生了，它極大地阻礙了微生物的繁殖，從而使我們的食物在一定的時間內(nèi)保持“新鮮”，供人食用。

但是，食品添加劑卻不是完i美的，它也對我們身體的健康有一些副作用，對我們?nèi)梭w有著不可忽視的危害。

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1.人類代謝的影響

食物添加劑有很多，但大多數(shù)都包含一個共同的特征：酸。這種物質(zhì)對我們?nèi)梭w的新陳代謝有很大的影響，使人體的一系列消化器i官的負擔(dān)加重，使原本的代謝速率、效率變得低效，而體內(nèi)的酸堿度卻是屬于動態(tài)平衡的狀態(tài)。

由于大量的酸性物質(zhì)進入體內(nèi)，造成體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定不平衡，引起一系列的生理反應(yīng)，從而影響人體的新陳代謝。而且，食品添加劑也會導(dǎo)致我們從外界攝取的營養(yǎng)素，包括某些蛋白質(zhì)、氨基酸，以及維i他命等物質(zhì)不能被充分利用。