芝麻燒餅：面粉里加入酵母，用筷子一邊攪一邊加水，加完水后，用手和成面團，包上保鮮膜醒發(fā)2個小時左右。

2. 面團發(fā)酵好后，取出面團揉面排氣，分成３個大劑子，取一個劑子搟開，刷油，撒上鹽和五香粉抹勻。

3. 從一頭卷向另一頭，結(jié)合處捏合，然后捋出多余空氣，再分成幾個等量小劑子；取一個小劑子，捏合兩頭，再對折，兩邊收入底部后按扁。4. 用刷子給餅坯刷點水，再放進芝麻里，粘滿芝麻。5. 電餅鐺預(yù)熱刷油，粘芝麻的一面向下，烙成兩面金黃。

燙面芝麻肉松小燒餅做法:食材：面粉200克，熱開水60克，涼水40克，鹽1克，肉松40克，香蔥10克，玉米油5克，熟白芝麻適量。1、200克面粉中倒入1克鹽和60克滾燙的熱水，快速攪勻。2、再加入40克涼水揉成團，加入5克玉米油。3、揉成光滑的面團醒發(fā)15分鐘。4、醒發(fā)面團是時間，摘點小蔥洗凈切段，跟肉松混合在一起。醒好的面團搟成長方形薄片抹上一層油，均勻撒上香蔥肉松。將兩頭的切面收口捏緊鍋中放油，跟平時炒菜差不多的油量。油熱，放入燒餅。小火煎。。

蔥花土渣餅做法：1，將精白面粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成面團，加蓋發(fā)酵約兩小時。2，將肉松，小蔥剁成碎末待用。然后將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進入牛肉中。3，將面團揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙簽在上面扎上小洞，將攪拌好的肉松末，牛肉末撒在餅上，隨后將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20 分鐘即可 面粉3斤，發(fā)面1斤，豆油0.5斤，堿面適量，花椒粉，精鹽少許。