碗筷消毒機(jī)供應(yīng)餐廳經(jīng)營(yíng)者提問(wèn)與解答

你們的消毒機(jī)1套餐具算下來(lái)要用多少成本？

答：餐具的消毒成本包含3個(gè)部分，1、設(shè)備成本，2、電費(fèi)成本，3、水費(fèi)成本。

以交流型為例：

設(shè)備成本：2180元÷3年÷365天=1.99元/天.

電費(fèi)成本：2元/天

水費(fèi)成本：10公斤÷1000×10元/噸÷5天=0.02元/天

綜合成本：1.99元 2元 0.02元=4.01元/天

一臺(tái)消毒機(jī)每天正常的消毒能力為200套，

每套餐具的消毒綜合成本為：4.01元/天÷200套=0.02元/套

使用消毒機(jī)消毒，一套餐具的綜合成本為：0.02元/套

碗筷消毒機(jī)供應(yīng)

我們知道消毒碗柜是用來(lái)儲(chǔ)存洗干凈的餐具，并且起到對(duì)餐具消毒作用的家電。所以我們?cè)谡f(shuō)消毒碗柜之前，我們首先得先聊聊洗碗中可能出現(xiàn)的問(wèn)題。身邊不少人都是這么認(rèn)為的：只要我們每天正常餐后正常清洗餐具，不要像外國(guó)人那樣把餐具扔進(jìn)水池子里，等到實(shí)在堆不下了才放進(jìn)洗碗機(jī)里清洗，餐具就一定非常干凈，不會(huì)有細(xì)菌的；答：是的，高溫蒸汽殺si了絕大多數(shù)對(duì)人體有害的細(xì)菌病毒，消毒過(guò)程沒(méi)有添加任何有毒有害物質(zhì)，消毒之后的餐具當(dāng)然安全了。而且，外國(guó)人都非常懶，能用洗碗機(jī)的堅(jiān)決不用手洗，洗碗機(jī)怎么會(huì)比手洗的更干凈？肯定會(huì)有洗不干凈的地方。

?手洗時(shí)使用的洗碗布上細(xì)菌數(shù)量遠(yuǎn)超我們想象

手洗時(shí)使用的洗碗布上細(xì)菌數(shù)量遠(yuǎn)超我們想象

根據(jù)我們查閱到的資料，我們看到正常情況下，我們?nèi)粘Ｊ褂玫牟途呱辖?jīng)常會(huì)滋生有細(xì)菌，雖然數(shù)量達(dá)不到一次就讓我們生病的情況，但依然會(huì)嚴(yán)重威脅到我們的健康。我們?nèi)粘Ｊ褂玫牟途呱洗蠖鄮в懈鞣N細(xì)菌，其中不乏大腸gan菌、黃金葡萄qiu菌、gan炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等危險(xiǎn)致病細(xì)菌病毒，尤其是木質(zhì)、竹制或表面相對(duì)粗糙的餐具上，細(xì)菌數(shù)量會(huì)更高。特別是在我國(guó)發(fā)病率zui高的幽門(mén)螺旋gan菌，也會(huì)因?yàn)椴途呶唇?jīng)消毒而在家庭內(nèi)傳播。配套提籃：10個(gè)消毒時(shí)間：60秒蒸汽溫度：110度消毒媒介：高溫蒸汽適用場(chǎng)所：餐廳，酒店，食堂尺寸：48*30*88CM電壓：220V額定電壓：220V額定頻率：50HZ功率：2。

微波殺菌微波殺菌的原理

微波殺菌微波殺菌的原理

微波殺菌設(shè)備是利用微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用。微波對(duì)細(xì)菌膜斷面的電位分布影響細(xì)胞膜周?chē)娮雍碗x子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，生長(zhǎng)發(fā)育受阻礙si亡。

從生化角度來(lái)看，細(xì)菌正常生長(zhǎng)和繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子，微波導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因或染色體畸變，甚至斷裂。微波殺菌正是利用電磁場(chǎng)效應(yīng)和生物效應(yīng)起到對(duì)微生物的殺滅作用。實(shí)踐證明采用微波裝置在殺菌溫度、殺菌時(shí)間、產(chǎn)品品質(zhì)保持、產(chǎn)品保質(zhì)期及節(jié)能方面都有明顯的優(yōu)勢(shì)。2、室溫低于-5度時(shí)，餐廳結(jié)束營(yíng)業(yè)以后建議排空水箱以及管道中的積水，以防止低溫結(jié)冰導(dǎo)致的水箱結(jié)冰脹裂和管路結(jié)冰導(dǎo)致的水道堵塞。