巴氏殺菌機(jī)的效果

巴氏殺菌機(jī)的效果：

   殺菌效果符合中國食品衛(wèi)生法的要求，巴氏殺菌機(jī)用途，殺菌冷卻連續(xù)工作，殺菌后產(chǎn)品口感無改變。

巴氏殺菌機(jī)的實(shí)際應(yīng)用要為牛奶的一種滅菌法，醬腌菜巴氏滅菌機(jī)，既可殺si對健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。掌握正確的巴氏殺菌機(jī)使用方法，在提高工作的效率的同時，還能延長殺菌機(jī)的使用壽命。也就是根據(jù)對耐高溫性極強(qiáng)的菌熱致死曲線和乳質(zhì)中易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，浙江巴氏殺菌機(jī)，在低溫下長時間或高溫下短時間進(jìn)行加熱處理的一種方法。

巴氏殺菌機(jī)的適用范圍

巴氏殺菌機(jī)的適用范圍：本機(jī)適用于各種類型低溫肉食制品、水果罐頭、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。它的優(yōu)點(diǎn)就是在較低溫度、較短時間內(nèi)處理食品，大限度地使食品的色、香、味以及營養(yǎng)成分免受高溫長時間處理的破壞。還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。

巴氏殺菌設(shè)備采用的巴氏殺菌法，對于一些包裝類以及蔬菜或者是灌裝食品來通過溫度進(jìn)行控制調(diào)節(jié)。

巴氏殺菌機(jī)的使用方法

巴氏殺菌設(shè)備自控化程度高，溫度可在98°內(nèi)自動調(diào)控，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，是肉制品食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。適用于腌漬菜、低溫肉制品包裝后的二次滅菌、調(diào)味品的滅菌、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫殺菌。常用在食品、飲料、酸奶、醬菜、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶輸送上，在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由“高溫水為介質(zhì)”殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求。