抽油煙機已成為現(xiàn)代家庭必不可少的廚房工具，不過，再好的工具也要時常清理清理，要不然，時間久了不僅會形成油垢影響廚房的環(huán)境衛(wèi)生，而且還會影響油煙機的使用，使油煙不易排除，油煙機清洗是指對抽油煙機進(jìn)行清洗，簡單清洗是處理不掉的。
專業(yè)油煙機清洗包括
1.外表清洗
2.扇葉
3.網(wǎng)罩
4.凈吸氣口周圍
5.機殼表面及燈罩
吸油煙機可以說是現(xiàn)代家庭廚房必備的家用電器之一，油煙機的性能好壞、使用方便與否很大程度上決定了家中空氣的質(zhì)量以及主婦們的健康，所以不能忽視。油煙機長期不清洗的危害腐蝕油煙機 油污在長期積累的過程中發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對煙機進(jìn)行腐蝕，造成生銹。吸油煙機長期使用，表面和內(nèi)腔會充滿油污，影響其正常排煙效果，所以定時的正確清洗油煙機是保障油煙機正常工作的前提條件。

廚房油煙設(shè)備清洗業(yè)務(wù)：

（1）油煙罩清洗

（2）抽油煙機清洗

（3）油煙管道 清洗

（4）凈化器 清洗

（5）灶臺及底部清洗

在啟用前，可以用微濕的抹布蘸上洗碗用的洗潔劑擦洗機身，扇葉上也盡可能擦到，等天然干透后，避免油煙黏附的'洗潔劑涂層'就做好了。一段時間之后，如果機身摸上去手感發(fā)黏，那就是到了要清潔機身的時候了。因為油污與機身之間已作過“防護涂層”，因而，用80℃的熱水直接清洗機身，油污就會先洗下來?！懊褚允碁樘臁弊阌谝娒朗吃趪裰械闹匾?，逢年過節(jié)或招呼朋友應(yīng)酬等等我們都會選擇一個好的酒店吃一頓，使餐飲行業(yè)成為了我們生活中很大的一個服務(wù)行業(yè)。清潔作業(yè)結(jié)束后，不要忘了再涂一遍洗潔劑在機身上，要涂得稍厚，濕度控制在'不滴掛'即可，然后再在開關(guān)鍵上覆蓋保鮮膜。

準(zhǔn)備工作

1、查看作業(yè)現(xiàn)場，確定作業(yè)方案。重點查看屋頂狀況，確認(rèn)能否安裝吊籃，吊籃在屋頂移動有無障礙；霓虹燈、廣告字牌等是否妨礙作業(yè)，并確定作業(yè)方案。

2、天氣預(yù)報無大風(fēng)、雨及高溫、低溫報告，現(xiàn)場測試風(fēng)力小于4級。

3、擦窗機性能狀況良好，工作位置圍欄和安全告示牌。

4、準(zhǔn)備清洗工具，如水桶、水槍、毛滾、膠刮、毛巾、百潔布（磨盤）、刷子、鏟刀、刮的刀以及清潔劑、溶劑等。

5、清潔作業(yè)者必須經(jīng)過專門技術(shù)訓(xùn)練，懂得吊籃工作原理及性能，經(jīng)考試合格方可上崗作業(yè)。