在選擇食品真空包裝機時首先要確定以下幾點：

　　1、食品屬于液體還是固體或者粉末等，根據(jù)這個選擇真空包裝機的種類

　　2、計算一天、一周或者一月的產(chǎn)量，選取真空包裝機的包裝量

　　在確定這兩點以后，查看該真空包裝機的配置，特別是真空泵的選擇，不能只看價格而拋棄質(zhì)量。在選擇食品真空包裝機時，如果該產(chǎn)品是液體一定要詢問廠家該真空包裝機的傾斜角度是否能調(diào)，如果食物比較特殊的話，一定要確定該真空包裝機是否能定制。

　　食品真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預(yù)定真空度后，完成封口工序。在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香 腸、烤魚片、牛肉干等；3)用于食品中的海鮮、水果、茶葉、鹽漬物品、豆制品等的真空包裝,，以防止氧化變質(zhì),延長保質(zhì)期。腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的 保質(zhì)期，食品包裝離不開真空機。

真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業(yè)，因為經(jīng)過真空包裝以后，食品能夠抗yang化，從而達到長期保存的目的。

食品真空包裝機

食品真空包裝機對香腸、肉制品、餅干等食品進行真空包裝。經(jīng)過包裝后的食品可以防止霉變，保質(zhì)、保鮮而延長產(chǎn)品的儲存期限，只需按動真空蓋可自動完成抽真空、封口。

怎樣判斷真空包裝機的質(zhì)量是一個關(guān)鍵性的問題。真空包裝機的質(zhì)量問題決定著使用壽命、工作效率甚至影響到包裝速度。所以說，真空包裝機的質(zhì)量是非常重要的，下面來簡單的分析一下：

　　1、材質(zhì)的選用，就目前而言，大多數(shù)真空包裝機更傾向于304不銹鋼制作的，不僅不易生銹，而且便于清洗，特別適用于食品真空包裝機。

　　2、真空泵相當(dāng)于CPU，也可以說是真空機的大腦，對于真空包裝起到?jīng)Q定性的作用，要選擇品牌真空泵

　　3、查看真空包裝機的功能是否更加的便利化，功能多而操作起來比較簡單的，不僅便于使用而且在維修起來比較方便。

　　4、配置是真空機正常使用的鏈接，高管配置不僅能夠提高真空機的整體性能，使用時間也會比較長。

真空包裝機是:將包裝袋內(nèi)抽成低真空后，立即自動封口，但是袋內(nèi)真空度高，殘留空氣，抑制等微生物的繁殖，從而避免了物品氧化、霉變，但同時對某些松軟的物品，必須經(jīng)過全自動真空包裝機包裝后，可縮小包裝體積，便于運輸和貯存。臺式真空包裝機原理是以塑料復(fù)合薄膜或塑料鋁箔復(fù)合薄膜為包裝材料，對固體、液體、粉狀、糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學(xué)藥品、電子原件、精密儀器儀表、稀有金屬等進行真空包裝或真空充氣包裝。而單室和雙室真空包裝設(shè)備工作時，需要打開真空蓋，把袋子擺在室內(nèi)，用封條壓住，然后按下蓋子開始工作。