項(xiàng)目因?yàn)殚T檻低，投資不大;目前鴨來(lái)噠烤鴨腸在全國(guó)已經(jīng)突破50余家加盟店;江蘇、安徽、河南、浙江遍布發(fā)展;老板說(shuō)，按照目前市場(chǎng)的火爆程度，3個(gè)月發(fā)展超越100家;因?yàn)楝F(xiàn)在很大的市場(chǎng)空缺，做生意講究一個(gè)先來(lái)后到;意思就“先來(lái)的有肉吃、后來(lái)的連湯都沒(méi)得喝”好像應(yīng)該也很有道理啊;適合二次創(chuàng)業(yè)，夫妻創(chuàng)業(yè)，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的先選;不過(guò)創(chuàng)業(yè)肯定必須還要有吃苦的精神，每一天都要提前準(zhǔn)備每個(gè)口味、從配料、醬鹵各個(gè)環(huán)節(jié)充分把控;看似簡(jiǎn)單，實(shí)則還是充滿著技術(shù)含量;

中國(guó)飲食文化博大精深，吃完30串小編都還意猶未盡;鴨來(lái)噠烤鴨腸我想對(duì)于我們創(chuàng)業(yè)者更多的提示應(yīng)該是一種鼓舞吧，小東西大文化;原料好，口味好，服務(wù)好，我想這也是每一個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)者必須做到的基本要素吧;愿我們的鴨來(lái)噠烤鴨腸也越來(lái)越好，來(lái)到南京的小伙伴一定不要錯(cuò)過(guò)這款特色美食喲;

一、經(jīng)營(yíng)模式：輕模式、小而精，迎合市場(chǎng)趨勢(shì)

在街道上遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，鴨來(lái)噠鴨腸門店能算得上袖珍。即便如此，我們還是能看到，鴨來(lái)噠門前時(shí)常有食客循著香味前來(lái)排隊(duì)購(gòu)買。鴨來(lái)噠鴨腸的經(jīng)營(yíng)模式十分符合當(dāng)下小吃的輕經(jīng)營(yíng)模式，門店小而精，功能齊全，出餐時(shí)間快，過(guò)程透明看得見(jiàn)。

二、產(chǎn)品性質(zhì)：低價(jià)位、有品質(zhì)，符合當(dāng)下大眾消費(fèi)習(xí)慣

無(wú)論是購(gòu)買哪類物品，當(dāng)下人們的消費(fèi)思維都十分注重性價(jià)比，元老級(jí)吃貨們總是很善于發(fā)現(xiàn)物美價(jià)廉的小吃。但是脂肪少，挑選質(zhì)量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及污物。鴨來(lái)噠鴨腸就地滿足了食客們的需求，精選鴨腸，經(jīng)過(guò)工藝，結(jié)合調(diào)料、茴香、腌制等多種手藝使得鴨腸脆甜入味，還有多種口味可供選擇，低價(jià)就能吃到滿滿一大把美味的鴨腸，何樂(lè)不為呢~

三、敢于創(chuàng)新：勇往直前，開(kāi)拓新市場(chǎng)

毫無(wú)疑問(wèn)，鴨來(lái)噠鴨腸為眾多創(chuàng)業(yè)路上的新人們做了一個(gè)的示范，也同時(shí)為想要經(jīng)營(yíng)鴨來(lái)噠鴨腸的創(chuàng)業(yè)者們提供了一條捷徑。創(chuàng)業(yè)非易事，不僅需要好的硬件條件，心態(tài)和勇氣也很重要。鴨來(lái)噠門前食客川流不息，并不是沒(méi)有道理的哦！

近來(lái)，鴨來(lái)噠這陣龍卷風(fēng)可是越來(lái)越“猖狂”了呢，看到鴨來(lái)噠鴨腸如此美味又親民，小編也控制不住自己的口水要去買一把來(lái)解饞啦，快來(lái)鴨來(lái)噠偶遇吧

“細(xì)節(jié)決定成敗”，隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)秩序和游戲規(guī)則也在發(fā)生變革，從吉阿婆、大卡司、正新、絕味等休閑小吃在內(nèi)地漫延后，也驅(qū)動(dòng)、成就了一些新生小吃品牌！現(xiàn)在的國(guó)內(nèi)休閑小吃市場(chǎng)中傳統(tǒng)的模式，面臨轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新；只要你的小吃加盟店鋪是干干凈凈的，那么肯定會(huì)受到顧客的歡迎，說(shuō)不定還會(huì)幫你做宣傳。未來(lái)國(guó)內(nèi)休閑小吃市場(chǎng)，將會(huì)出現(xiàn)弱肉強(qiáng)食、品牌競(jìng)爭(zhēng)的氛圍，強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者更弱，中間層（沒(méi)有特色、沒(méi)有體系、沒(méi)有管理平臺(tái)）的小吃店則不具備競(jìng)爭(zhēng)力，加上國(guó)家行業(yè)協(xié)會(huì)、食品衛(wèi)生、員工薪酬福利等法津法規(guī)的完善，房租、人工、原材料、能耗等物價(jià)的上漲，傳統(tǒng)小吃店和模式的經(jīng)營(yíng)壓力會(huì)更大，市場(chǎng)只告訴我們事實(shí)，卻不能代替我們思考。

結(jié)合業(yè)態(tài)現(xiàn)狀，我想只有打造好營(yíng)運(yùn)內(nèi)部控管、原料（供應(yīng)商）管理、客戶管理、內(nèi)外信息管理等四大模塊，才能基本形成完善的經(jīng)營(yíng)管理平臺(tái)，而這個(gè)平臺(tái)建成后將處處體現(xiàn)著“標(biāo)準(zhǔn)化QSC” ——標(biāo)準(zhǔn)化的品質(zhì)、服務(wù)、清潔的精神內(nèi)涵，并由此形成一整套的管理機(jī)制進(jìn)行有效地控制與拓展，那么企業(yè)的管理體系就具有可模擬性而使企業(yè)得以健康發(fā)展。要想著借鑒其他企業(yè)家成功經(jīng)驗(yàn)，站在高處看未來(lái)，站在未來(lái)看現(xiàn)在。